Весенний морковный суп-пюре получается очень легким, со сладковатым привкусом. Для того, чтобы полезные вещества моркови усваивались, необходимо заправить морковный суп-пюре маслом.

Ингредиенты:

растительное масло — 1 ст.л.
репчатый лук — 1 шт.
чеснок — 1-2 дольки
корень сельдерея — 100 г
морковь — 500 г
картофель — 400 г
бульон — 750 мл
тимьян, только листья — 1 ст.л.
соль, перец по вкусу

Приготовление:

1. Лук и чеснок почистить и измельчить. Морковь и картофель почистить, крупно нарезать вместе с сельдереем.

2. Разогреть в кастрюле растительное масло, добавить лук и чеснок. Обжарить до мягкости, затем добавить остальные овощи.

3. Влить горячий бульон. Довести до кипения, уменьшить огонь и готовить под крышкой 30-40 минут.

4. Добавить тимьян и снять с огня. Взбить суп блендером до получения однородной массы. Добавить пряности по вкусу.

5. Готовый суп подавать, посыпав рубленой зеленью.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

Филе куриное — 4 шт
Грибы (свежие или замороженные ) — 200 г
Сыр твердый — 4 ст. л.
Лук репчатый (средний) — 1 шт
Соль (по вкусу)
Перец черный (молотый по вкусу)
Масло растительное — 100 г
Сметана — 200 г
Чеснок — 5 зуб.
Укроп (свежий мелко нарезанный) — 2 ст. л.

Приготовление:

1. Грудки отбить, посолить и поперчить.

2. Грибы и лук мелко порезать, обжарить на сковородке, слегка подсолив и поперчив. Дать остыть. Не 3. В миске смешать сметану, укроп, чеснок,чтобы получился соус.

4. На грудки выложить грибы с луком, сверху посыпать их тертым сыром,свернуть рулетиками, заколоть зубочистками и обжарить на сковородке в масле с двух сторон до румяной корочки.

5. Затем сложить рулетики в кастрюлю или глубокую сковородку, залить соусом и потомить на медленном огне 15-20 минут. Подавать к столу с отварным картофелем и употреблять в приятной компании.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:



Для печенья:

Масло сливочное 82.5% — 120 г

Сахарная пудра — 50 г

Желток — 1 шт.

Мука — 140 г

Какао-порошок тёмный — 30 г

Соль — 1 щепотка

Крошка фундука жареного



Для начинки:

Белый шоколад — 60 г

Сливки 33% — 20 г

Крошка фундука жареного



Приготовление:



1. Мягкое масло взбить с сахарной пудрой пару минут, добавить желток и взбить ещё раз, муку смешать с какао и солью, просеять и смешать до однородности с жидкой частью теста. Тесто для печенья не нужно долго взбивать: быстренько объединяем до однородности и хватит.



2. Собрать тесто в шар, приплюснуть, обернуть пленкой и отправить в холодильник на час. Затем сформировать шарики по грамм 30, чуть приплюснуть и сделать углубления для начинки.



3. Отправьте заготовки в морозильник на 10 минут. Выпекать при 180 ºC 10–12 минут (до матового цвета). Сразу после выпекания можно сделать углубления более выраженными при помощи ложечки, пока печенье ещё горячее. Остудить.



4. Для начинки шоколад мелко порубить, растопить на водяной бане и залить горячие сливки. Хорошенько перемешать, лучше пробить блендером. Накрыть пленкой в контакт и оставить в холодильнике на несколько часов до загустения.



5. Добавить орешки, перемешать. Можно добавлять в печенье по мере необходимости: хранить печенье в контейнере на столе, а ганаш в холодильнике. Для молочного шоколада на 60–30 г сливок, для тёмного — поровну.



Приятного аппетита!

Ингредиенты:

Куриное филе — 700 г
Лук репчатый — 1 шт.
Чеснок — 2 зубчика
Батон белый — 100 г
Шампиньоны — 200 г
Морковь — 1 шт.
Сливки 15–20% — 100 мл
Соль — по вкусу
Перец черный молотый — по вкусу
Сухари панировочные — 2 ст. л.

Приготовление:

1. Лук и чеснок очистите, помойте. Куриное филе помойте. Пропустите эти ингредиенты через мясорубку.

2. Белый батон или булку залейте холодной кипяченой водой и через несколько минут отожмите. Также пропустите через мясорубку. Тщательно перемешайте куриное филе, лук, чеснок и батон.

3. Влейте сливки и снова хорошо перемешайте.

4. Морковь отварите, охладите и очистите.

5. Шампиньоны очистите и нарежьте. Добавьте морковь и грибы в фарш. Фарш посолите, поперчите и перемешайте.

6. Дно формы для террина посыпьте панировочными сухарями и выложите фарш. Накройте форму фольгой и запекайте 30 минут. После фольгу снимите и запекайте террин еще 10–15 минут до румяной корочки.

7. Охладите его и достаньте из формы. После нарежьте и подавайте к столу с горчицей, хреном, соусами.

Приятного аппетита!

Миндальное молоко является прекрасной альтернативой обычному молоку, а также здоровым ингредиентом смузи или молочного коктейля. В миндале нет клейковины, мало углеводов, и он способствует хорошему уровню холестерина.

Ингредиенты:

120 г миндаля
750 мл воды

Дополнительно:
Мед/финики
Экстракт ванили
Корица

Приготовление:

Выложите миндаль в миску и залейте его водой так, чтобы она покрывала орехи примерно на 4-5 см.

Замочите на ночь.

Слейте и сполосните орехи под большим количеством воды. На высокой скорости блендера взбейте миндаль вместе с водой (750 мл) до однородной массы. Процедите смесь через салфетку или марлю.

Храните в холодильнике и используйте в течение 3 дней. Перед употреблением взболтайте.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

томатной пасты - 1 ст.л.,
майонеза- 1 ст.л.,
соевого соуса- 1 ст.л.,
соли - 1 ч.л.,
меда - 1 ч.л.;
перец черный и красный - 1 ч.л.

Приготовление:

1. Смешать по полной столовой ложке томатной пасты, майонеза, соевого соуса.

2. Добавить по чайной ложке соли, меда, перец черный и красный.

3. Мариновать около часа,запекать при 200 градусах около получаса.

Приятного аппетита!

Такой лимонад вы сможете приготовить, если привезете из поездки на юг пучок лаванды. Лавандовый лимонад – это праздник! Необычный, вкусный, освежающий и красивый. Такой нежно-нежно розовый. Готовится очень просто и легко.

Ингредиенты:

2 стакана лимонного сока
1,5 стакана сахара
1/4 стакана сушеных лепестков каркаде
1 ст. л. сушеных цветков лаванды
по 3 стакана обычной и газированной воды
сахарный сироп

Приготовление:

Доведите до кипения 3 стакана обычной воды с сахаром и каркаде. Варите на слабом огне 5 мин., снимите с огня, добавьте цветки лаванды, оставьте на 2 ч.

Процедите, добавьте лимонный сок, газированную воду, подсластите сахарным сиропом по вкусу и подавайте со льдом, украсив по возможности веточкой цветущей лаванды.

Это отличный вариант не только для перекуса, но и для сытного ужина.

Чтобы эти бутерброды были действительно вкусными, не скупитесь, и купите качественные компоненты, ведь не секрет, что даже одним ингредиентом можно испортить целое блюдо. Особенно это касается колбасы, сыра и майонеза.

Особую пикантность бутербродам придает смесь из майонеза и кетчупа. Такие бутерброды очень любят дети, а еще их можно подать к пиву.

Обязательно приготовьте и оцените их неповторимый вкус!.

Ингредиенты

Хлеб ржаной — 250 г
Колбаса вареная — 150 г
Сыр твердый — 100 г
Масло сливочное — 50 г
Кетчуп — 50 г
Майонез — 50 г
Чеснок — 2 зубчика

Приготовление:

Колбасу нарезать мелкими кубиками.

Сыр натереть на крупной терке.

Дольки чеснока очистить от сухой оболочки и очень мелко порубить.

Смешать майонез и кетчуп.

Хлеб нарезать ломтиками толщиной 1 см.

Смазать ломтики тонким слоем сливочного масла.

Поверх масла разложить колбасу.

Посыпать колбасу чесноком.

Выложить бутерброды на противень, застеленный пергаментной бумагой, и посыпать сверху тертым сыром.

Полить бутерброды смесью из майонеза с кетчупом.

Противень поставить в духовку, разогретую до температуры 180ºС, и запекать бутерброды до образования золотистой корочки, около 10 минут.

Горячие бутерброды с колбасой и сыром подавать к столу в горячем виде.

Приятного аппетита!

Сырный суп с грибами и зеленым горошком на курином бульоне получается довольно вкусным и сытным, готовится такой суп быстро и просто. Отварную курицу так же можно добавить в суп, но в оригинальном рецепте используется только бульон. Такой суп довольно интересный на вкус!

Ингредиенты:

Курица — 300 гр.
Картофель — 5 шт.
Марин. грибы — 200 гр.
Консер.горошек — 1 б.
Плавленый сыр — 100 гр.
Морковь — 1 шт.
Луковица — 1 шт.
Укроп — по вкусу
Соль — по вкусу
Специи — по вкусу

Приготовление:

В первую очередь готовим бульон. Курицу промойте, залейте водой и варите до готовности. Затем вытащите мясо и процедите бульон.

Картофель очистите и нарежьте кубиками, добавьте его в бульон.

Делаем зажарку и добавляем в бульон. Еще пару минут дадим провариться и затем добавляем в суп нарезанные грибы вместе с маринадом, горошек (270 гр.) и нарезанный кусочками сыр.

Варим суп пока не расплавиться сыр. При подачи украсить зеленью.

Приятного аппетита!

Лечо весьма популярно в Венгрии. Довольно часто помимо традиционных продуктов для лечо в него добавляют какие-либо еще ингредиент, чтобы сделать вкус более насыщенным и интересным. Вот, например, колбаски.

Ингредиенты:

Красный болгарский перец — 1 кг
Помидоры — 800г
Томатная паста
Лук репчатый — 1,5 или 2 головки
Растительное масло — 6 ст.ложек
Колбаса полукопченая, можно взять поострее
Перец черный
Перец красный молотый
Чеснок
Соль
Сахар
Зелень

Приготовление:

С помидоров снять кожицу. Легко кожица снимается, если помидоры обдать кипятком и через пару минут без проблем Вы сможете убрать кожицу. Прежде, чем это сделать, надо надрезать помидоры накрест.

Болгарский перец помыть, убрать сердцевину, порезать на кусочки или полоски. Лук почистить, порезать либо полукольцами, либо можете мельче, как Вы любите. Обжарить на масле на большом огне, высыпать перец и добавить ложку томатной пасты.

Тушим до того момента, пока перец не станет мягкий. Затем добавляем помидоры и тушим уже на очень медленном огне в течение 15-20 минут. Добавить соль и перец.

Затем добавляем порезанную колбаску и тушим до готовности.

Лечо готово, можно подавать на стол.

PS: чтобы лечо получилось более насыщенное, можно добавить в него еще и рис, чеснок и зелень.

Приятного аппетита!