Ингредиенты:

Сметана 25 % — 200 г
Сахар — 180 г
Мука — 380 г
Масло оливковое — 3 ст. л.
Рикотта — 350 г
Молоко сгущенное — 150 г
Лайм — 1 шт.
Шоколад горький — 30 г
Сода — 1 ч. л.
Уксус — 1 ст. л.
Ванилин — 1,5 г.

Приготовлениде:

В емкости смешать сметану, сахар, ванилин и соду, погашенную уксусом. Затем добавить оливковое масло, просеять муку и замесить эластичное тесто. Разрезать тесто на 4 части. Каждую часть раскатать толщиной примерно 0,5–0,7 мм. С помощью подходящей тарелки вырезать круг. Обрезки отложить, а затем тоже раскатать. В итоге получается 6 коржей.

Коржи выложить на сухую сковороду, часто наколоть вилкой, чтобы не пузырились. Обжарить с двух сторон до румяности каждый корж. Обжариваются коржи очень быстро! Нужно следить, чтобы они не подгорели.

Пока коржи остывают, приготовить крем. Хорошо помыть лайм, снять с него цедру с помощью мелкой терки, выжать сок. Смешать Рикотту, сгущенное молоко, цедру и сок лайма. Хорошо взбить миксером.
Крем получается в меру сладкий.

Собрать торт. Каждый корж густо смазать кремом. Хорошо промазать по бокам. Далее украсить тортик тертым шоколадом и миндалем. Шоколад можно заменить кокосовой стружкой, тогда получится беленький тортик. Затем тортик убрать в холодильник часа на 2 или на ночь, чтобы пропитался.

Приятного аппетита!

Не только «Оливье» в русской кухне делается по простой технологии. Есть несколько похожих салатов на основе варёных овощей с мясом и соленьями.
Например, «Зимний» и «Столичный». Вспомним второй.
Блюдо простое, даже элементарное. Даже не знаю, что может пойти не так, чтобы оно не получилось. Единственное, что нужно - всё отварить. Кстати, он также может быть и с мясом, например, с говядиной или, на крайний случай, с колбасой.

Ингредиенты:

Куриные ножки — 500 Грамм
Яйцо — 2 Штуки
Солёный огурец — 2 Штуки
Картофель — 2 Штуки
Майонез — 2 Ст. ложки
Горошек — 2 Ст. ложки (консервированный)
Соль — По вкусу

Приготовление:

шаг 1. Куриные ножки поместите в кастрюлю с водой. Доведите её до кипения, а потом варите 35 минут.

шаг 2. Когда готовая курица остынет, снимите с неё кожу, уберите кость. Мякоть разделите на волокна.

шаг 3. Также отварите до готовности картофель и яйца.

шаг 4. Теперь нашинкуйте кубиками картофель, огурцы и яйца.

шаг 5. Все ингредиенты, включая горошек, смешайте с солью и майонезом. Салат готов!

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

Курица — 700 г
Шампиньоны — 200 г
Вино красное столовое — 100 мл
Лук репчатый — 1 шт.
Растительное масло — 30 мл
Помидор — 2 шт.
Лавровый лист — 1 шт.
Соль — по вкусу
Перец черный молотый — по вкусу
Сахар — 1 ч. л.
Чеснок — 2 зубчика

Приготовление:

1. Курицу помойте, обсушите салфеткой. В казан или кастрюлю с толстым дном налейте растительное масло и хорошо накалите. Выложите курицу и слегка поджарьте со всех сторон.

2. Репчатый лук очистите, помойте и нарежьте полукольцами. Добавьте в кастрюлю с курицей. Влейте красное столовое или сухое вино. Добавьте лавровый лист, соль, перец черный молотый.

3. Помидоры измельчите в мясорубке или с помощью блендера, добавьте в кастрюлю. Налейте 300–350 мл воды. Накройте кастрюлю крышкой и тушите курицу в вине на среднем огне до готовности.

4. Шампиньоны очистите, помойте и выложите в кастрюлю с курицей, специями, вином и помидорами. Тушите курицу еще 10 минут и выключайте.

5. Добавьте немного сахара. В готовое блюдо добавьте измельченный чеснок.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

Картофель (вымыть, очистить и нарезать на крупные куски) – 480 г
Жирные сливки – 3 столовых ложки
Сливочное масло – 2 столовых ложки (комнатной температуры)
Сливочное масло – 2 столовых ложки (растопленное)
Соль и молотый перец
Яичный желток

Приготовление:

1. Духовку нагрейте до 200 градусов.

2. Противень застелите бумагой для выпечки.

3. Картофель выложите в кастрюлю и залейте холодной водой.

4. Доведите картофель до кипения на большом огне, а затем уменьшите огонь и варите 20-30 минут. Проткните картофель вилкой: если он мягкий, значит готов.

5. Слейте картофель и превратите его в пюре.

6. Влейте сливки, масло комнатной температуры и желток. Перемешайте до однородной массы.

7. Выложите пюре в кондитерский мешок и выдавите небольшие порции пюре на противень.

8. Придавите горочки пюре большим пальцем руки или тупым концом вилки, чтобы получился плоский диск.

9. Смажьте каждый растопленным маслом с обеих сторон.

10. Выпекайте 15 минут, затем переверните и жарьте еще 15 минут до золотисто-коричневой хрустящей корочки.

11. Посолите и поперчите и подавайте немедленно с гарниром или просто с кетчупом.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

Курица 500 гр
Соль, перец по вкусу
Лимон 2 шт.
Корица 2 ложки
Репчатый лук 1 шт.
Светлый мед 2 ложки
Сметана 1 ложка

Приготовление:

Шаг 1
Курицу помыть посолить поперчить.
Шаг 2
Лимоны порезать на кусочки и положить в курицу.
Шаг 3
Курицу обильно натереть корицей.
Шаг 4
Ставим в духовку на 30-40 минут. Курица с лимоном и корицей готова.

Приятного аппетита!

Ингредиенты :

Филе куриной грудки — 2 шт. по 250 гр.
специи по вкусу
соль
чеснок
растительное масло.

Приготовление:

Соединить ваши любимые специи (у меня молотый кориандр, смесь перцев, хмели-сунели, молотая паприка), соль, чеснок через пресс и растительное масло.

Филе куриной грудки хорошо смазать полученной смесью и оставить минут на 30, можно и дольше. Тем временем духовка разогревается до 250град С.

На противень, застеленный фольгой, выложить грудку ( я соединила 2шт) и на 12 минут в духовку при той же температуре ( если грудка больше, то 15 мин — не больше). Передерживать не надо, иначе мясо получится сухое.

Духовку выключить, дверцу НЕ ОТКРЫВАТЬ 4 часа!

Я делала с вечера и с утра была готова прекрасная пастрома. Быстро, легко и просто.

Ингредиенты:

Лук репчатый (100г) — 2 шт.
Помидоры красные — 400 г
Маслины без косточки — 100 г
Чеснок дольки — 7 шт.
Соль — 1.3 ч.л.
Смесь сушеных прованских трав — 2 ч.л.
Семена фенхеля — 1/4 ч.л.
Перец черный горошком — 7 шт.
Курица (1,8 кг) — 1 шт.
Оливковое масло — 40 мл

Приготовление:

Лук очищаем, разрезаем вдоль пополам и шинкуем перьями.

Помидоры очищаем от плодоножек, ошпариваем кипятком и снимаем кожицу. Семена с жидкостью лучше удалить. Нарезаем дольками. Маслины разрезаем вдоль пополам.

Чеснок мелко рубим. Соединяем все овощи, немного солим и добавляем к ним прованские травы, семена фенхеля (или укропа) и чёрный перец горошком (семена и перец можно потолочь в ступке).

Овощи отставляем. Курицу нарезаем средними кусками. Для курочки готовим смесь — прованские травы, порубленный чеснок, соль и оливковое масло.

Хорошенько обваливаем курицу в смеси.

В форму для запекания выкладываем половину овощей, сбрызгиваем немного оливковым маслом, на овощи кладём курицу и сверху оставшиеся овощи.

Ставим в духовку и запекаем 1 час 15 минут — полтора часа при 180 градусах. Если верх начнёт сохнуть и подгорать, то форму можно прикрыть фольгой, а в конце запекания убрать её.

Ингредиенты:

1 бутылка дешевого белого вина
1 бутылка лимонада
1 стакан бренди или виски
1 персик
1 яблоко
1 апельсин
2 ст. л. сахара
Корица

Приготовление:

Нарежьте фрукты на кусочки, засыпьте их сахаром и залейте бренди. В таком виде поставьте смесь в холодильник на 12 часов.

Затем залейте «пьяные» фрукты белым вином. Добавьте лимонад, корицу и кубики льда.

Перемешайте и подавайте на стол.

Это один из тех салатов, который можно сделать всего за 20-30 минут. Сухари для него можно запечь самому или использовать из упаковки. Записывайте рецепт, как приготовить «Шустрый» салат с сухариками.

Ингредиенты на 4 порции:

Бекон — 340 Грамм
Сухарики — 1-2 Стаканов
Черри — 250-300 Грамм
Салат — 0,5 Штуки
Майонез — 3 Ст. ложки
Зеленый лук — 3-4 Штук
Сметана — 4 Ст. ложки
Чеснок — 1 Зубчик
Соль, черный перец — По вкусу
Молоко — 1-2 Ст. ложек

Приготовление:

Смешайте сметану и майонез, добавьте мелко нарезанный зеленый лук, мелко натертый зубчик чеснока, соль и перец.

Хорошенько перемешайте заправку, добавьте молоко (количество зависит от жирности майонеза и сметаны).

Полоски бекона выложите на противень и отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут. Вымойте салат и томаты, подготовьте сухарики.

Крупно порвите руками листья салата, крупные помидоры разрежьте пополам, выложите сухарики и бекон.

Заправьте салат ранее подготовленным соусом и сразу подавайте к столу.