-ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в Margosha_24

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 01.02.2016
«аписей: 182
 омментариев: 36
Ќаписано: 1173

“ќѕ-7 –≈÷≈ѕ“ќ¬ ƒќћјЎЌ»’ ЅЋ»Ќќ¬

ƒневник

ѕонедельник, 20 Ќо€бр€ 2017 г. 12:42 + в цитатник

1) ЅЋ»Ќџ Ќј  ≈‘»–≈ 

»Ќ√–≈ƒ»≈Ќ“џ:
● мука 1 ст.
● кефир 1 ст.
● кип€ток 1 ст.
● €йцо 2 шт.
● сахар 1,5-2 ст.л.
● сода 0,5 ч.л.
● растительное масло 2 ст.л.
● соль 0,5 ч.л.

ѕ–»√ќ“ќ¬Ћ≈Ќ»≈:
яйца взбиваем с солью. ƒобавл€ем кип€ток, не прекраща€ взбивать. ¬ливаем кефир. ѕросе€нную муку смешиваем с содой. ƒобавл€ем к нашей жидкости, кладем сахар, растительное масло. ¬се хорошо перемешиваем, чтобы не было комочков.ќставл€ем тесто на 10 мин.ѕечем на сковородке смазанной маслом до рум€ности.Ѕлинчики очень нежные, что сначала плохо у мен€ переворачивались. Ќо потом € приспособилась и все получилось.

2) ЅЋ»Ќ„» » Ќј ћќЋќ ≈ 

»Ќ√–≈ƒ»≈Ќ“џ:
● €йца куриные - 5 шт.
● молоко - 1 л.
● мука - 300 гр (2 мерных стакана)
● сахар - 4 ст.л.
● ванильный сахар - пол-пакетика (5 гр)
● соль - 1/2 ч.л.
● растительное масло - 2 ст.л.
● сливочное масло - 50 гр.

ѕ–»√ќ“ќ¬Ћ≈Ќ»≈:
1. я готовлю тесто дл€ блинчиков в комбайне, тогда оно быстро получаетс€ однородным, без комков. яйца взбить с сахаром.
2. ƒобавить соль, ванильный сахар, молоко и перемешать.
3. ƒобавить муку. ѕеремешать.
4. ¬ылить в миску и добавить растительное масло.
5. —ковородку нагреть и налить немного растительного масла. ” мен€ сковорода ƒелимано - с керамическим покрытием, поэтому, что такое блин комом € уже не знаю)))  огда масло нагреетс€ вылить мерным ковшиком тесто и быстро распределить его по сковородке (наклон€€ сковородку в руке в разные стороны). ќбжарить с двух сторон на среднем огне.
6. ¬ыложить готовый блин на тарелку и смазать сливочным маслом. “ак испечь все блинчики.  ушать со сметаной, сгущенкой и т.д. и т.п. ќчень вкусно.

3) ј–ќћј“Ќџ≈ Ўќ ќЋјƒЌџ≈ ЅЋ»Ќџ 

»Ќ√–≈ƒ»≈Ќ“џ:
●  акао-порошок — 1/4 ст.
●  лубника (опционально) — 200 г
● ћасло сливочное — 2 ст. л.
● ћолоко — 3/4 ст.
● ћука — 1/3 ст.
● —ахар — 1/4 ст.
● —ахарна€ пудра — 3 ст. л.
● —оль — 1/4 ч. л.
● Ёкстракт ванили — 1/2 ч. л.
● яйцо — 3 шт.

ѕ–»√ќ“ќ¬Ћ≈Ќ»≈:
1. –азогрейте духовку до 220 градусов. ¬ чаше миксера соедините €йца, молоко, муку, сахар, какао порошок, соль и экстракт ванили.
2. ¬збивайте 1 минуту до образовани€ однородной пенистой массы.
3. ¬ чугунной сковороде растопите сливочное масло…
4. ¬ылейте в сковороду смесь дл€ блинов и сразу же поместите в духовку.
5. ¬ыпекайте 20 минут.
6. ѕосыпьте сахарной пудрой, добавьте клубнику и подавайте гор€чими. 

4) ЅЋ»Ќ„» » "ј∆”–Ќџ≈" 

»Ќ√–≈ƒ»≈Ќ“џ:
● 0,5 л кефира (пол-литра)
● 1 стакан молока
● 1-2 €йца
● 1,5 ст. муки
● 1 ст.л. сахара
● 0.5 ч.л. соли
● 1 ч.л. соды
● растительное масло

ѕ–»√ќ“ќ¬Ћ≈Ќ»≈:
1. ¬ кастрюлю вылить кефир и немного подогреть (должен быть теплым, но не гор€чим).
2. ƒобавл€ем €йцо (если крупное - одно, мелкое - два), сахар, соль, соду и перемешиваем.
3.  ладем муку (примерно 1.5 стакана), кладем столько, чтобы масса была, как хороша€ густа€ сметана, теперь все тщательно перемешиваем, чтобы не было комочков.
4. ћолоко доводим до кипени€ и тоненькой струйкой вливаем в массу, все врем€ помешива€ (так мы завариваем наше тесто!).
5. ≈сли тесто получилось жидким на ваш взгл€д, добавьте немного муки (не волнуйтесь, основна€ масса уже «сварена»).
6. ƒобавл€ем 1-2 ст.л. растительного масла, перемешиваем, тесто дл€ выпечки блинов готово!
7. ѕеките блины, если есть возможность, на чугунной сковороде (по старой привычке, € перед выпеканием смазываю сковороду растит. маслом, независимо от того, есть ли в тесте масло или нет.

5)  јЅј„ ќ¬џ≈ ЅЋ»Ќ„» » 

»Ќ√–≈ƒ»≈Ќ“џ:
● 1 кабачок;
● 1 €йцо;
● 1 стакан молока;
● 2/3 стакана муки;
● 1/2 ч. л. соли;
● черный молотый перец;
● растительное масло.

ƒл€ начинки:
● 2 ст. л. майонеза;
● 2 ст. л. сметаны;
● 3 зубчика чеснока;
● свежий укроп

ѕ–»√ќ“ќ¬Ћ≈Ќ»≈:
»з указанного количества ингредиентов у мен€ получилось 7 блинчиков. абачок вымыть, очистить и натереть на мелкой терке. ƒобавит €йцо, соль и перец, перемешать.¬лить молоко, перемешать. ѕостепенно всыпать муку.ƒолжно получитьс€ негустое тесто дл€ блинов. ≈сли тесто получитс€ слишком густым, блины будут толстыми и сломаютс€ при сворачивании.∆арить кабачковые блинчики на разогретой сковороде с добавлением небольшого количества растительного масла на среднем огне. 

ќбжаривать с обеих сторон до золотистого цвета.ƒл€ начинки смешать майонез, сметану, мелко нарезанный укроп и пропущенный через пресс чеснок.—мазать блинчики тонким слоем и свернуть.¬кусные и ароматные кабачковые блинчики готовы.ѕри€тного аппетита, радуйте своих близких.

6) ЅјЅ”Ў »Ќ –≈÷≈ѕ“ ЅЋ»Ќќ¬ 

»Ќ√–≈ƒ»≈Ќ“џ:
● 200-250 гр пшеничной муки (просеиваем два раза)
● 250 мл молока нежирного (комнатной температуры)
● 150-200 мл воды
● 2 средних €йца
● 1 ст. л. сахара
● щепотка соли
● оливковое / подсолнечное масло дл€ жарки

ѕ–»√ќ“ќ¬Ћ≈Ќ»≈:
1. ’орошенько взбиваем €йца с щепоткой соли.
2.ƒобавл€ем молоко и воду, хорошенько перемешиваем.
3.ƒобавл€ем просе€нную муку и сахар к €ично-молочной смеси.
4.’орошенько перемешиваем, без комочков чтобы было! ¬от, теперь самое важное: тесто не должно быть густым, как на оладьи, но и не должно быть совсем жидким, как молоко. ќно должно быть чем-то средним. ” мен€ это тесто ассоциируетс€ с консистенцией сливок 20%. ≈сли видите, что жидко - добавьте муки; если густо - воды.
5. ƒобавл€ем 3-4 ст. л. масла в тесто, хорошенько перемешиваем.
6.–азогреваем сковородку с маслом.
7.«ачерпываем половину теста, аккуратно выливаем на сковородку. ѕоворачиваем посудину так, чтобы тесто растеклось в круглый блин.
8. ак только блинное тесто покрылось пузырьками - снимаем аккуратно лопаточкой и переворачиваем. 9.∆арим еще секунд 10-13 до готовности.ќчень многое зависит от сковородки. Ќо дело не в цене, а в антипригарности покрыти€ + толщины стенок.

7) «ј¬ј–Ќџ≈ ЅЋ»Ќџ 

»Ќ√–≈ƒ»≈Ќ“џ:
● ћолоко коровье 500 мл.
● яйца куриные 4 шт.
● ћасло подсолнечное 2 ст. л.
● ћука пшеничеа€ 220 - 250 г.
● —ода пищева€ 1 ч. л.
● ”ксус винный 0.5 ч. л.
●  ип€ток крутой 250 мл.
● —ахар ванильный 10 г.
● —оль пищева€ щепотка
● —ахар 2 ст. л.

ѕ–»√ќ“ќ¬Ћ≈Ќ»≈:
1. Ќа дно мисочки кладем сахар, ванильный сахар и соль.
2. ¬биваем €йца и взбиваем венчиком.
3. ƒобавл€ем подсолнечное масло и 250 г. молока и перемешиваем.
4. ¬сыпаем муку и размешиваем до консистенции густой сметаны. «атем добавл€ем остальное молоко и перемешиваем.
5. —оду отдельно гасим уксусом и сразу вливаем в тесто, перемешиваем.
6. ¬ливаем сразу за содой крутой кип€ток и хорошо перемешиваем.
7. “еперь жарим блинчики на хорошо раскаленной сковороде с двух сторон, наливаем небольшое количество теста и хорошо распредел€ем по сковороде, чтобы блинчики были тоненькие.

–убрики:   улинари€

ћетки:  

 —траницы: [1]