Этот салат является питательным, он может работать гарниром, а может – самостоятельным блюдом. Красная капуста, оттенённая золотом апельсиновых долек, смотрится он на столе красиво, а готовить – всего 25 минут.

Ингредиенты:

тонко порезанная красная капуста — 6 стаканов;
2 апельсина;
5 редисок;
зелёного лук — 3 стебелька;
1 ст.л. оливкового масла;
3 ст.л. сока лайма;
кинза порезанная — ¾ стакана;
тмин толчёный — ½ ч.л.;
кориандр молотый — ¼ ч.л.;
соль — ½ ч.л.

Приготовление:

1. Капуста шинкуется тонко, отбирается для салата 6 стаканов.

2. Кинзу и лук моем, мелко нарезаем.

3. Редис, помыв, режем тонкими кружочками.

4. С апельсинами повозимся, но убрать косточки и белые плёнки всё-таки необходимо. Нарезаем на ломтики, оставив более крупные части для украшения.

5. Всё нарезанное смешиваем, поливаем соком маслом, посыпаем приправами и выкладываем в салатницу.

6. Салат подают с рыбными блюдами или с птицей. Вполне сочетается с мясными блюдами.