Вам понадобится:

Для теста:

• 300 г муки,
• 1 яйцо,
• 150 г сливочного масла,
• 1 ч. ложки соли.

Для начинки: 

• 8–12 помидоров черри,
• 400 г творога,
• 200 г сыра,
• 100 г сливочного масла,
• 200 г сметаны,
• 1 пучок базилика,
• 2 яйца,
• соль по вкусу,
• молотый черный перец.

Для украшения: 

• зелень петрушки

 

Приготовление:

1. Из муки, яйца, сливочного масла и соли замесить тесто. Раскатать его в круг на посыпанной мукой рабочей поверхности.
2. Выложить тесто в форму для выпечки, сформировать бортики, наколоть в нескольких местах вилкой. Выпекать основу для пирога в течение 15 минут в разогретой до +200°С духовке.
3. Приготовить начинку. Сыр натереть на терке. Несколько веточек базилика оставить для украшения, остальные мелко нарезать. Чеснок очистить, пропустить через пресс. Помидоры разрезать пополам. Соединить творог, сыр, сливочное масло, сметану, базилик, чеснок и хорошо перемешать. Яйца взбить с солью и молотым черным перцем. Продолжая взбивать, частями добавить творожную массу.
4. Вынуть основу для пирога из духовки, выложить на нее яично-творожную массу, сверху разложить и немного вдавить половинки помидоров. Выпекать пирог еще в течение 45 минут.
5. Пирог немного остудить и вынуть из формы. Украсить зеленью петрушки и базиликом. Разрезать на порционные куски и подать на стол.