Печень по-царски — очень нежное, сочное и вкусное блюдо из печени. Любители печени по достоинству оценят это блюдо. Оно может подаваться и как горячее, и как закуска. Вкусно как в горячем виде, так и в холодном.

Ингредиенты для приготовления печени по-царски:

• Печень — 500-600 – г
• Репчатый лук — 3 штуки
• Морковь — 3 штуки
• Крупа манная — полстакана
• Молоко — полстакана
• Майонез — 1 столовая ложка
• Яйца -1 штука
• Перец, соль по вкусу.

Приготовление печени по-царски:

1. Печень пропустить через мясорубку или измельчить блендером.
2. Добавить манку и молоко. Посолить, поперчить, хорошо перемешать и оставить на час— полтора для набухания манки.
3. Морковь натереть на крупной терке, лук мелко порезать. Лук и морковь припустить в растительном масле — до мягкости. Подсолить.
4. Яйца смешать с майонезом и немного взбить.
5. Печень разделить на три части, овощи — на две.
6. В смазанную форму выложить часть печени, на неё -часть овощей. Слои повторить.
7. Верхним слоем положить печень, на неё вылить яично — майонезную смесь.
8. Выпекать в разогретой духовке при температуре 180 градусов 40 — 50 минут.

Приятного аппетита!!!