-ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в Margosha_24

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 01.02.2016
«аписей: 801
 омментариев: 373
Ќаписано: 2405



Ўоколадный рулет с кремом

„етверг, 22 јвгуста 2019 г. 11:44 + в цитатник

5997852_yRJYdY_2rME (500x333, 48Kb)

»нгредиенты:

Ўоколад темный 70-80% какао 180 г
¬ода 3 ст. л.
 уриное €йцо 6 шт.
—ахар-песок 0,8 ст.
—оль 0,2 ч. л.
 акао-порошок 2 ст. л.
—ливки 30-33% 1 ст.
—ахарна€ пудра 3 ст. л.
¬анильный экстракт 0,5 ч. л.

ѕриготовление:

–азогреть духовку до 175 градусов. —мазать сливочным или растительным маслом противень. ¬ыстелить куском вощеной или пергаментной бумаги. 

–астопить нарезанный шоколад с водой или кофе в маленькой кастрюле на очень слабом огне, пока он не растает. —н€ть с огн€ и перемешать, пока масса не станет однородной. ќстудить немного.
¬збить желтки в миске миксером. ƒобавить сахар постепенно и продолжать взбивать. јккуратно добавить шоколадную смесь и взбить до однородности. ¬ чистой миске взбить €ичные белки с солью. ƒобавить 1/4 €йца белков в шоколадную смесь, перемешать, затем добавить оставшиес€ белки в три захода. ¬ылить тесто в подготовленную форму и разровн€ть поверхность. «апекать в разогретой духовке в течение 15 минут. 
ƒать остыть в течение 10 минут, накрыв слегка влажным полотенцем. ѕросе€ть 1 столовую ложку какао на верхушку теста и накрыть полотенцем. ѕеревернуть и аккуратно отклеить слой пергаментной бумаги. ѕросе€ть оставшуюс€ столовую ложку какао на тесто. »спользу€ полотенце, свернуть тесто в рулет, чтобы полотенце оказалось внутри. ƒать тесту остыть в таком положении.

¬збить сливки с сахарной пудрой и ванильным экстрактом. ќсторожно развернуть шоколадный рулет и убрать полотенце.
–авномерно смазать тесто сливочным кремом. —нова завернуть рулетом и выложить на сервировочное блюдо, швом вниз. Ќарезать рулет толстыми ломтиками, примерно 2,5 см, и сразу же подавать.

–убрики:   улинари€
ћетки:  
ѕонравилось: 1 пользователю

 

ƒобавить комментарий:
“екст комментари€: смайлики

ѕроверка орфографии: (найти ошибки)

ѕрикрепить картинку:

 ѕереводить URL в ссылку
 ѕодписатьс€ на комментарии
 ѕодписать картинку