Ингредиенты:

600 мл немецкого пива,
сок половины лимона,
1 палочка корицы,
600 мл молока,
5 ч. ложек сахара,
1 ст. ложка крахмала,
2 желтка,
1/4 ч. ложки молотого мускатного ореха,
соль,
молотый черный перец,
щепотка молотой корицы.
жареные кусочки хлеба, мускатный орех — при подаче к столу.

Приготовление:

Разогреть на малом огне пиво с лимонным соком и палочкой корицы.
Довести до кипения, немного охладить.
Постоянно помешивая, разогреть молоко с сахаром, пока он не растворится.
Размешать крахмал с 1 ст. ложкой воды и влить в растертые желтки.
Тщательно размешивая, добавить теплое молоко.
Посолить, поперчить, заправить корицей и мускатным орехом.
Охладить.
Влить молочную смесь в остывшую пивную смесь.
Разогреваем смесь на слабом огне, помешивая, пока жидкость немного не загустеет.
Следить за тем, чтобы не допустить закипания, иначе желтки свернутся.
Процедить суп, подавать с хлебом и свежемолотым мускатным орехом.

Приятного аппетита!