Классические металлические крышки уже не так хорошо сохраняют консервацию как раньше. Уже после нескольких месяцев на крышке можно увидеть первые следы ржавчины, которые влияют на вкусовые качества заготовок и вредят здоровью. Именно поэтому я советую выбирать более современные вакуумные крышки, которые можно купить в комплекте с насосом. Такие крышки удобны и практичны в использовании и самое главное – они позволяют обеспечить заготовкам оптимальные условия хранения, как в холодильнике, так и в темных нишах при комнатной температуре. Закрывать вакуумными крышками можно не только консервацию, но и другие продукты, продлевая тем самым их срок годности.