На пирог диаметром 28 см ингредиенты:

3 яйца
170гр сливочного масла, размягченного
150гр сахара + 100гр
280гр муки
ванильная эссенция
½ ч.л. соды, гашенной уксусом (или 3/4 ч л разрыхлителя)
соль
сладкие яблоки (натереть на терке или тонко нарезать) — у меня 3 средних

Приготовление:

1)Желтки отделить от белков. Растереть желтки с 150гр сахара. Добавить размягченное масло, погашенную соду, ван эссенция (или 1 ч. ложку ванильного сахара), щепотку соли и муку. Хорошо взбить (можно ложкой в ручную).
2)Разделить на 2 части, одну часть сделать немного больше другой.
3)Большую часть положить на противень и разровнять. Меньшую часть положить в морозильник.
4)На крупной терке натереть яблоки на тесто (или выложить клубнику нарезанную пластинками).
5)Взбить белки с 100гр сахарного песка, залить ими пирог.
6)Поверх белков натереть тесто из морозильника.
7)Выпекать 40мин при температуре 170C (следить чтобы тесто не начало пригорать,если начало, то прикрыть фольгой)
8)Полностью остудить

Ингредиенты:

Свиные отбивные на косточке – 4 шт
Масло оливковое – 1 столовая ложка
Соль – 1 столовая ложка
Масло сливочное – 1 столовая ложка
Грибы – 200 гр
Лук – 1 шт
Сухое белое вино (Шардоне или шабли) – 1/2 стакана
Жирные сливки – 1/4 стакана

Приготовление:

1. Свиную отбивную смазать оливковым маслом, посолить.
2. Выложить отбивные на горячую сковороду. Поджарить около 2-3 минут с каждой стороны до золотистого цвета.
3. Отложить отбивные на тарелку. Добавьте на сковороду немного масла, нарезанные грибы и лук . Обжарить 5-7 минут.
4. Влить сухое вино и потушить 2-3 минуты.
5. Добавить в соус жирные сливки.
6. Выложить в соус поджаренные отбивные. Закрыть сковороду фольгой и поставить в духовку на 25-30 минут.

Это блюдо можно подавать в двух вариантах: как десерт после основной трапезы и как завтрак. Рисовый пудинг можно дополнить фруктами по сезону и своему выбору, а также вашим любимым джемом или сиропом. Еще хороша будет протертая с сахарной пудрой клубника — можно даже замороженную использовать. Она хорошо оттенит сладость самого пудинга.



Ингредиенты на 4 порции:



500 мл молока

100 г сахара

1/4 ч.л. соли

1 ч.л. ванильного сахара

100 г круглозерного риса (в идеале рис для ризотто — арборио или карнаролли)

свежие или консервированные фрукты по вкусу (у меня консервированные мандарины)

сиропы или джемы по вкусу и желанию



Приготовление:



Смешиваем в ковшике молоко с сахаром, ванильным сахаром и солью.



Ставим на плиту и на сильном огне доводим до кипения. Уменьшаем огонь практически до минимума, добавляем не промытый рис и варим около 45 минут.



Рис должен стать мягким, а жидкость впитаться в него практически полностью.



Подаем пудинг с фруктами и сиропом в теплом или полностью охлажденном виде.

Для чистоты тела

Смешайте сок из 3 частей яблока, 1 части имбиря и 3 частей моркови. Главная польза от этой смеси соков - восстановление (омоложение) тела, для совершенной и сияющей кожи. Косметологи обычно рекомендуют этот сок из-за его чрезвычайно хорошего воздействия на кожу. Но его плюсы не ограничиваются кожей. Он оказывает очищающий и тонизирующий эффект на всё тело.

 Понижает холестерин

Сок из огурца, яблока и сельдерея, как известно, борется с раком и уменьшает холестерин. Он также помогает при расстройства желудка и головной боли. Этот сок - совершенная необходимость, как только вы пересекли свой третий десяток. Если будете пить этот сок через день, то больше не будете волноваться о своём уровне холестерина.
Рецепт - 2 части яблока, 1 часть огурца и 1 часть сельдерея.

 Чистое дыхание

Этот сок определенно рекомендуется для людей, которые хотят улучшить свой цвет кожи лица. Компоненты - яблоко, морковь и помидор. Лучший эффект дают зеленые яблоки. У этого сока также есть дополнительное полезное качество - устранение неприятного запаха изо рта. Это происходит из-за яблока в комбинации с томатом.
Рецепт - 2 части яблока, 2 части моркови и 1 часть помидора.

 Гладкая и чистая кожа

Всем известно, что апельсин и огурец - жизненно необходимые вещи, если вы обеспокоены состоянием кожи. Их комбинация, в компании с имбирем, будет действовать как супер смесь для вашей кожи. Его объединённый эффект улучшит структуру кожи и повысит содержание влаги в коже. Этот напиток также оказывает охлаждающий эффект.
Рецепт - 2 части апельсина, 2 части огурца, 1/2 части имбиря.

 Дикая штучка

Яблоко, Ананас и Арбуз смешиваются вместе, чтобы сформировать замечательный сок, который превосходен для почек и мочевого пузыря. Сок также помогает выводить избытки соли из вашего тела. Некоторые используют с этим соком щепотку соли.
Рецепт -2 части яблока, 1/2 части ананаса и 1/4 части арбуза (семечки надо удалить).

 Витаминный коктейль

Это - чрезвычайно здоровый напиток с целой кучей витаминов. Его делают из медового нектара, черного винограда, арбуза и молока. Если у вас есть дети, то он им понравится. Кроме витамина C, у этого также есть и витамин B2, что также увеличивает активность клеток и усиливает иммунитет.
Рецепт - смешайте всё в равных пропорциях.

 Регулирует сахар в крови

Это простой, но очень полезный и легкоусвояемый сок. Он регулирует содержание сахара в нашем теле. Сок делается из груши и банана. Груша хороша для язвы, а также работает для гипертермии, облегчения лихорадки и кашля. Банан полезен для людей, у которых высокое кровяное давление, потому что в нем нет соли. Банан содержит триптофан, тип белка, который организм преобразовывает в серотонин. Серотонин - гормон, который, как известно, заставляет вас чувствовать себя счастливыми и улучшить ваше настроение.
Рецепт - 3 части груши и 2 части банана.

 Антиоксидант

Сок из смеси манго, груши, моркови и яблока, будет действовать как антиоксидант. Он очищает тела, противодействует уменьшению кровяного давления и токсичности. Яблоко - известный анти-окислитель. Добавка манго делает этот сок очень вкусным напитком.
Рецепт - 3 части манго, 2 части груши, 2 части моркови, 2 части яблока.

 Виноградный ананас

Делается из ананаса и винограда. Обычно используется черный виноград. В напитке высокое содержание железа, а ананас работает как противовоспалительное средство. Очень хороший напиток после обеда - помогает пищеварению. Виноградный сок, как известно, хорош для сердца.
Рецепт - 1/2 части ананаса и 1 чашка винограда.

Это блюдо можно подавать в двух вариантах: как десерт после основной трапезы и как завтрак. Рисовый пудинг можно дополнить фруктами по сезону и своему выбору, а также вашим любимым джемом или сиропом. Еще хороша будет протертая с сахарной пудрой клубника — можно даже замороженную использовать. Она хорошо оттенит сладость самого пудинга.

Ингредиенты на 4 порции:

500 мл молока
100 г сахара
1/4 ч.л. соли
1 ч.л. ванильного сахара
100 г круглозерного риса (в идеале рис для ризотто — арборио или карнаролли)
свежие или консервированные фрукты по вкусу (у меня консервированные мандарины)
сиропы или джемы по вкусу и желанию

Приготовление:

Смешиваем в ковшике молоко с сахаром, ванильным сахаром и солью.

Ставим на плиту и на сильном огне доводим до кипения. Уменьшаем огонь практически до минимума, добавляем не промытый рис и варим около 45 минут.

Рис должен стать мягким, а жидкость впитаться в него практически полностью.

Подаем пудинг с фруктами и сиропом в теплом или полностью охлажденном виде.

Пирог подкупает доступностью и полезностью: в его составе овсяные хлопья и творог!

Ингредиенты:

200 мл молока
150 гр овсяных хлопьев
200 гр творога
50 гр какао-порошка
1 яйцо
1 ст.л муки
1 ст.л крахмала
100 гр сливочного масла
1/2 ч.л соды
200 гр сахара

Приготовление:

1. Нагреваем молоко в кастрюле и заливаем им все овсяные хлопья. Нужно хорошо перемешать и остудить. Растапливаем сливочное масло и тоже остужаем.

2. В остывшие хлопья добавляем сахар, какао, растопленное сливочное масло. Хорошо перемешиваем все до полного соединения ингредиентов.

3. Добавляем яйцо и творог, а затем снова тщательно перемешиваем.

4. Просеиваем муку, крахмал и соду в отдельной емкости. Теперь эту сухую смесь добавляем в тесто и быстро перемешиваем.

5. Берем любимую форму для выпекания и застелаем ее пергаментом. Выкладываем тесто толщиной примерно 1 см и выпекаем в разогретой до 180° в течение 35-40 минут.

Совет: когда тесто выложено в форму, сверху можно посыпать грецких орехов, это лишь украсит вкус и так самодостаточного и вкуснейшего брауни.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

 1 большой огурец (или 2 маленьких);
 2 веточки базилика;
 ½ ст. лимонного сока;
 ½ ст. воды;
 2 ст. л. мёда или другого подсластителя на Ваш вкус;
 1.5 ст. газированной воды;
 лёд (для подачи).

Приготовление:

Отправьте все ингредиенты, кроме газированной воды, в чашу блендера и измельчите до однородности и гладкости.
Разлейте получившуюся массу по стаканам (рецепт рассчитан на 4 порции).
В каждый стакан добавьте по парочке кубиков льда. И залейте газированной водой до краёв.
По желанию, можно украсить всё это кружочками огурца и лимона и листиками базилика.

Ингредиенты:

Мука — 2,5 стакана
Разрыхлитель — 1 чайная ложка
Соль — 1 чайная ложка
Какао-порошок (несладкий) — 2 столовых ложки
Пищевой краситель красного цвета — 60 г
Сливочное масло (комнатной температуры) — 110 г
Сахар — 1,5 стакана
Яйцо — 2 штуки
Ванилин — 1 чайная ложка
Пахта — 1 стакан (как сделать пахту самостоятельно, смотрите ниже)
Уксус
Сода

Приготовление:

Духовку нагрейте до 180 °C. Смажьте форму для выпечки коржей маслом.
Просейте муку, разрыхлитель и соль. В отдельной миске смешайте краситель и какао-порошок. В миксере взбейте масло с сахаром до воздушной массы около 3 минут.
Вбивайте по 1 яйцу за раз. Перемешайте, затем добавьте ванилин, смесь какао и красителя.
Треть мучной смеси всыпьте в миксер. Тщательно взбейте.
Добавьте еще 1/3 муки и пахту. Всыпьте оставшуюся муку, взбейте до однородности.
Добавьте соду, погасите уксусом.
Тесто разделите на 2 части, вылейте одну часть в форму и поставьте печься в разогретую духовку на 25–30 минут. Так же поступите со второй частью теста.
Кексы полностью остудите. За это время приготовьте глазурь.
Промажьте глазурью между коржами и по всей поверхности снаружи.
Готовый торт «Красный бархат» поставьте в холодильник, чтобы глазурь схватилась.

Как приготовить пахту

В литр молока 0,5 % жирности добавляем несколько капель лимонного сока или 1 чайную ложку 3% уксуса, посуду не накрываем и оставляем при комнатной температуре на 24 часа.
Если объем уксуса увеличить, то для настаивания пахты будет достаточно 10 мин. На стакан молока нужна будет 1 столовая ложка столового уксуса. Именно такую пахту хорошо использовать для выпечки.

Также пахту можно заменить:

- Стаканом молока и 1 столовой ложкой лимонного сока или уксуса. После того как вы все это перемешаете и дадите настояться 5 минут, «пахта» готова.
- Смешайте 1 столовую ложку белого уксуса с 1 стаканом веганского молока, таким, как миндальное, соевое, кокосовое или рисовое.
- В 1 стакан молока или 2 стакана йогурта, смешанного с половиной стакана молока, добавьте ложку сока лимона или уксуса. Поставьте в теплое место минут на 15, пока загустеет. Ваша пахта готова к употреблению.
- Пахту можно заменить нежирным кефиром, йогуртом или молочной сывороткой, мацони.
- Напиток будет приближен по вкусовым качествам к натуральной пахте, если к йогурту (0,5 литра) добавить молоко в соотношении 4:1, затем 1 столовую ложку лимонного сока, размешать и выдержать 15 мин. в теплом месте.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

ванильный экстракт (для теста) 1 ч. л.
ванильный экстракт (для крема) 1/2 ч. л.
корица 1/2 ч. л.
коричневый сахар 6 ст. л.
масло сливочное (размягченное) 2 ст. л.
молоко 1/2 стакана
морковь 2/3 стакана
мука 1 стакан
мускатный орех 1/8 ч. л.
разрыхлитель теста 1/4 ч. л.
растительное масло 3 ст. л.
сахарная пудра 1/3 стакана
сливочный сыр Филадельфия 100 г
сода пищевая 1/4 ч. л.
соль 1 щепотка
уксус 1/2 ч. л.

Приготовление:

Выпечку без яиц предпочитают не только вегетарианцы. Ведь бывает так: вы захотели испечь что-то вкусненькое, а яиц в холодильнике не оказалось, и в магазин идти лень. Для такого случая неплохо иметь в запасе пару надежных запасных рецептов. Как, например, рецепт вот таких морковных пончиков с кремом из сливочного сыра. Яйца заменим уксусом, и все получится.
Разогрейте духовку до 180 градусов.
Смешайте растительное масло с коричневым сахаром. В отдельной посуде соедините все сухие ингредиенты - муку, соду, разрыхлитель, соль, корицу и мускатный орех.
В еще одной посуде смешайте молоко, ваниль и уксус. Уксус в данном случае поможет заменить яйца.
Затем смешайте все компоненты вместе до образования однородной массы.
Последним добавьте морковное пюре и снова хорошо перемешайте тесто.
Влейте тесто в смазанные маслом формы для пончиков и отправьте в духовку на 10 минут.
Готовые пончики поместите на решетку остывать. Пока пончики остывают, взбейте размягченное сливочное масло, сливочный сыр, ваниль и сахарную пудру, чтобы получился однородный крем. Нанесите крем на остывшие пончики и подавайте к чаю.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

6 куриных голеней (или бёдрышек),
1 ст.л. жидкого мёда,
1 ст.л. лимонного сока,
¼ стак. воды,
½ ч.л. сушёного розмарина,
соль, перец, специи – по вкусу.

Приготовление:

Удалите кожу с куриных ножек и обжарьте их на растительном масле до золотистого цвета. Размешайте мёд и лимонный сок в тёплой воде, добавьте розмарин и залейте ножки. Посолите, поперчите, добавьте специи и томите под крышкой на медленном огне в течение 10-15 минут.