-Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Margosha_24

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 01.02.2016
Записей: 1194
Комментариев: 440
Написано: 2873

Выбрана рубрика Кулинария.


Другие рубрики в этом дневнике: Фото, видео, музыка(4), Стихи(0), Рукоделие(104), Разное (19), Путешествия(0), Полезные советы(2), Оформление дневника(0), Красота и здоровье(24)

Рецепт скумбрии, тушеной с морковью и луком

Дневник

Среда, 30 Октября 2019 г. 13:48 + в цитатник

5997852_0DmpKXgJdw0 (700x464, 72Kb)

Ингредиенты:
-скумбрия - 2 шт.;
-соль и специи - по вкусу;
-репчатый лук - 1 шт.;
-морковь - 1 шт.;
-растительное масло для жарки;
-томатная паста - 2 ст. л.;
-зелень для украшения.

Приготовление:
Скумбрию очистить от внутренностей, плавники и хвост отрезать, рыбу тщательно промыть.

Нарезать скумбрию на порционные кусочки.

Лук и морковь очистить. Лук нарезать полукольцами, морковь натереть на крупной тёрке. Обжарить овощи на сковороде в разогретом растительном масле, иногда помешивая, до полуготовности.

Рыбу посолить, посыпать специями, перемешать. Кусочки скумбрии выложить на морковь с луком, накрыть крышкой (воду добавлять не надо) и оставить потомиться на маленьком огне минут 10.

Затем открыть крышку, к скумбрии, луку и моркови добавить томатную пасту, очень аккуратно перемешать, накрыть крышкой и тушить ещё минут 15 и более на очень маленьком огне.

Вкусная и пикантная скумбрия, тушеная с луком и морковью, готова.
Подавать можно со свежей зеленью и отварным рисом на гарнир.
Приятного аппетита!

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Рецепт этого салата будут выпрашивать все гости

Дневник

Среда, 30 Октября 2019 г. 13:43 + в цитатник

5997852_LNS12fATJvY (604x361, 55Kb)

Ингредиенты:
-3 филе курицы,
-300 гр твердого сыра,
-6 яиц,
-стакан сладкого чернослива без косточек,
-1 зубчик чеснока,
-300 гр готовой пряной морковки по-корейски,
-полстакана немного толченых грецких орехов,
-500 гр майонеза,
-соль,
-черный молотый перец по вкусу,
-пучок петрушки.

Приготовление:
Куриное мясо отварить в подсоленной кипящей воде до мягкости. Охладить, нарезать кубиками.
Чернослив промыть и залить кипятком на 10 мин. Затем воду слить, выложить на бумажные салфетки, обсушить. Порезать полосками. У вареных яиц отделить белки от желтков. Раздельно натереть на мелкой терке.
Сыр пропустить через крупные отверстия терки, смешать с майонезом и продавленным через пресс чесноком.
Орехи слегка обжарить на сухой сковороде, перемешать с морковью. На плоской тарелке разложить чернослив, смазать майонезом, потом - курятина, посолить и поперчить, снова майонез, следующее - морковь с орехами, сверху - готовый сырный слой, теперь белки. Все промазать майонезом со всех сторон и равномерно засыпать желтком. Дать постоять час в холодильнике, украсить при подаче петрушкой - веточками или нарезанной зеленью.
Приятного аппетита!

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Кёрёзёт

Дневник

Среда, 09 Октября 2019 г. 09:33 + в цитатник

5997852_wcOlmSqxa4 (700x386, 100Kb)

Хотите быть готовы к приему гостей в любую минуту? Держите в своем холодильнике кёрёзёт. Кёрёзёт - популярная венгерская закуска, творожная паста с пряностями. Подают ее просто на тостах или фаршируют ею перцы, помидоры или вареные яйца. В Венгрии кёрёзёт можно купить в любом магазине, у нас придется готовить самим. Но домашний получается вкуснее.

Ингредиенты:

450 г творога или смеси творог/брынза
50 г жирной сметаны
2 сладких перца
половина маленькой луковицы
3–4 зубчика чеснока
половина стручка острого перца
1 веточка петрушки
1 ст. л. паприки, лучше венгерской
1 ч. л. тмина
1 ст. л. неострой или 0,5 ч. л. острой горчицы
соль
свежемолотый черный перец

Приготовление:

Шаг 1
Вилкой хорошенько разомните творог (вместе с брынзой, если используете). На мелкой терке натрите лук, смешайте с творогом.

Шаг 2
Чеснок раздавите и порубите, измельчите петрушку и острый перец, тмин мелко потолките, добавьте все в творожную массу вместе с черным перцем, горчицей, паприкой и солью (помните, что брынза соленая!). Перемешайте до однородности. Добавьте сметану и еще раз перемешайте.

Шаг 3
У сладких перцев отрежьте верхушку с плодоножкой и аккуратно удалите семена с перепонками. С помощью ложки или столового ножа заполните все пустоты внутри перца творожной массой. Затем наполните ею перцы дополна и прикройте срезанным основанием.Положите в холодильник на 8–12 ч.

Шаг 4
Перед подачей нарежьте перцы кружками – для этого возьмите острый нож и перед каждым разрезом окунайте его в горячую воду. Оставшийся кёрёзёт можно подать на тостах.

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Утиные ножки, запеченные с овощами

Дневник

Среда, 09 Октября 2019 г. 09:33 + в цитатник

5997852_RflG7jyFuSI (680x439, 94Kb)

Ингредиенты:

утиные ножки — 4 шт.
картофель (большой) — 4 шт.
морковь — 3 шт.
фенхель — 1 луковица
репчатый лук (большой) — 1 шт.
укроп (сушеный) — 1 ч. л.
паприка — 1/2 ч. л.
растительное масло — 2 ст. л.
перец молотый — по вкусу
соль — по вкусу.

Приготовление:

Утиные ножки промыть, высушить салфетками и натереть солью с перцем.

Выложить подготовленные утиные ножки в масло и обжарить на сильном огне до коричневой корочки с 2-х сторон.

Очищенную морковь нарезаем кружочками, очищенный лук — полукольцами, картофель — ломтиками, фенхель — мелко. Перемешать подготовленные овощи с сушеным укропом, паприкой, солью и остатками масла после обжаривания утиных ножек. Выложить на противень с фольгой и сверху разместить обжаренные утиные ножки.

Противень с овощами и утиными ножками накрыть сверху фольгой и отправить на 1,5 часа в духовку при 180 градусах. Затем снять фольгу с утиных ножек, поставить духовку на 200 градусов и зажаривать ещё 30 минут.

Ароматные кусочки овощей выложить на тарелку и подать с хрустящими утиными ножками.

Приятного аппетита!

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Перцовка с медом и гвоздикой

Дневник

Среда, 09 Октября 2019 г. 09:33 + в цитатник

5997852_1qVqzeJLKR8 (640x426, 60Kb)

Приготовленная в домашних условиях перцовая настойка славится своим отменным вкусом и целебными свойствами. Употребляют её как обычный крепкий алкоголь, применяют в кулинарии, домашних косметологических процедурах, народной медицине.

В этом рецепте алкогольной основой перцовой настойки может быть водка или изготовленный в домашних условиях самогон высокого качества.

Ингредиенты:

Жгучий красный перец — 3 стручка.
Водка — 1 л.
Черный перец (горошек) — 5 гр.
Мед (майский или гречишный) — 3 ст. л.
Гвоздика сушеная — 2 бутона.

Приготовление:

Водку нужно перелить из бутылки в большую емкость, добавить сухие ингредиенты. Мед развести в небольшом количестве прохладной воды, соединить с остальными компонентами состава.

Все очень хорошо перемешать, банку закрыть капроновой крышкой и поставить в темное теплое место настаиваться на 5 дней. Раз в день напиток нужно взбалтывать, не открывая крышки. Последние 2 дня настойка должна отстаиваться, чтобы осадок собрался на дне емкости.

Готовый напиток перед применением процеживают, фильтруют через полотняную ткань. Оставшуюся после декантации массу не выбрасывают, а повторно заливают водкой, добавляют пару ложек меда и настаивают в течение недели.

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Хлеб, сыр, огурец… но получается не бутерброд, а шедевр – все восхищаются!

Дневник

Среда, 09 Октября 2019 г. 09:32 + в цитатник

5997852_3z3dqvvpf7U (600x400, 110Kb)

Бутерброды на праздничный стол не могут быть просто бутербродами, которые мы обычно делаем наспех по утрам. Им обязательно необходимо быть сверх аппетитными и сверх оригинальными! Предлагаем один из вариантов приготовления нарядных бутербродов с мясом или колбасой, огурцом и мягким сыром. Если вам кажется, что такие огуречные пирамидки повторить вы не сможете, вы ошибаетесь - готовьте острый нож и полный набор продуктов, все очень легко повторить!

Ингредиенты:

хлеб тостовый – 6 ломтиков
сыр мягкий (плавленый, творожный) – 150-200 г
огурец – 2 шт.
зелень (укроп, петрушка, базилик) – по 2-3 веточки
запеченное филе куриное (ветчина, колбаса) – 120 г
кунжут – 2 ст.л.

Приготовление::

Овощерезкой нарежьте тонкие и длинные слайсы огурца. Зелень мелко нарубите.

С тостового хлеба срежьте корочки со всех сторон и постарайтесь, чтобы ломти хлеба остались одинаковыми между собой по длине и ширине.

Первые три кусочка хлеба смазать мягким сыром и присыпать рубленой зеленью.

На зелень положить тонкие ломтики запеченного куриного филе (ветчины или колбасы), затем смазать оставшиеся три ломтика хлеба мягким сыром.

Ломтики хлеба соединяем вместе, а сверху снова наносим слой сыра.

На сыр укладываем огуречные слайсы немного внахлёст друг к другу, формируя полосатый декор.

Бутерброд переворачиваем сразу на пищевую пленку, вторую сторону также смазываем мягким сыром и укладываем на нее огурцы, как и на предыдущей стороне.

Отсекаем ножом кончики огурцов, выходящие за края бутерброда и сверху, и снизу, а сам бутерброд заворачиваем в пленку. Аналогично готовим оставшиеся бутерброды и отправляем их в холодильник на 15 минут.

После того как бутерброды охладились, необходимо разрезать их по диагонали на две равных половины-треугольника.

Две стороны треугольника слегка смазать сыром и панировать их в обжаренном кунжуте.

Красиво выставить на широком блюде и подавать на стол гостям.

Приятного аппетита!

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Ленивые яблочные пончики, вкуснее шарлотки

Дневник

Среда, 09 Октября 2019 г. 09:20 + в цитатник

5997852_1Gw_hTyYJMk (700x525, 127Kb)

Мне нравится готовить. Я думаю меня многие поддержат. Но не люблю, когда готовка занимает много времени и сил.
Люблю быстрые, простые, но вкусные рецепты. Сегодня поделюсь своей находкой -рецептом ленивых и пышных яблочных пончиков.
Не нужно готовить дрожжевое тесто и ждать когда оно поднимется. Все гораздо проще.

Ингредиенты:

яйцо - 1 шт.,
яблоко - 4 штуки,
молоко - 160 мл.,
мука - 130 гр.,
сахар - 2 стол. ложки,
разрыхлитель или сода - 1 чайн. ложка,
раст. масло.

Приготовление:

Смешиваем ингредиенты, чтобы получилось тесто: молоко, яйцо, раст. масло. Добавляем муку с разрыхлителем, а так же щепотку соли и сахар.

Режем на кругляшки очищенные от кожуры и сердцевины яблоки. Толщина примерно 4-5 мм.

Кольца яблок окунаем в жидкое тесто. Удобно пользоваться деревянной палочкой. Обжариваем пончики на медленном огне до золотой корочки. Можно обвалять готовые, горячие пончики в любой посыпке: сахарный песок и т. д.

Пончики получаются хрустящими и мягкими внутри. Очень вкусно!

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Царский рецепт оливье - пошаговый рецепт

Вторник, 17 Сентября 2019 г. 20:15 + в цитатник
Это цитата сообщения Мир_здоровья [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Царский рецепт оливье - пошаговый рецепт

carskij-recept-olive

Этот царский рецепт оливье готовится достаточно просто. Но вместе с тем любимый всеми салат получается изысканным и невероятно вкусным. Можно с уверенностью сказать, что оливье по праву является символом нового года. Так давайте не будем отходить от традиций, и на праздничный стол поставим любимый салат, но в несколько иной интерпретации. Предлагаю приготовить царский салат оливье по старинному рецепту с раковыми шейками и тогда символ нового года будет к вам благосклонен. Ведь, как известно, обезьяна любит оригинальность во всем.

Кстати, помимо этого салата, советую также посмотреть новогодние салаты, которые придутся по вкусу даже самым взыскательным гурманам.

Царский рецепт оливье с пошаговым описанием

Нам понадобится:

2 куриные грудки;

200 гр. раковых шеек (можно заменить креветками);

5 картофелин;

2-3 свежих огурца;

1-2 маринованных огурца;

4 яйца;

1 ст.л. каперсов;

небольшая горсть оливок;

майонез (желательно использовать домашний).

  Способ приготовления:

На медленном огне варим куриные грудки до готовности. Затем даем остыть мясу прямо в бульоне. Варим картофель в мундире, очищаем и нарезаем кубиками. Свежие и маринованные огурца также нарезаем кубиками. Измельчаем каперсы и режем кружочками оливки. Добавляем к салату нарезанное куриное мясо, вареные яйца и добавляем раковые шейки. Немного оставляем для украшения. Тщательно перемешиваем салат, солим, перчим по вкусу, заправляем майонезом. Украшаем салат. Здесь можно проявить свою фантазию. Например, выложить салат на блюдо, придать ему форму, сверху выложить раковые шейки, на вареные яйца, разрезанные на половинки ложем по чайной ложке с горкой красной икры, а сами яйца красиво укладываем на салат. Все посыпаем любимой зеленью. Царский салат оливье с раковыми шейками готов!

Накрыв роскошный праздничный стол, не забудьте о своем убранстве. Читайте, как выбрать праздничный наряд для встречи нового года 2019.

Источник http://vsedlianas.ru/salat-olive-tsarskiy-retsept/

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Заправка для салата из шпината и чеснока

Дневник

Вторник, 10 Сентября 2019 г. 11:01 + в цитатник

5997852_PxIp8cmUiJw (386x604, 44Kb)

Ингредиенты:

1/2 стакана сырых кешью
1/2 + 1/4 стакана воды
1 морковь
75 г сырого шпината
сок половины лимона (без косточек)
2 маленьких зубчика чеснока
1/4 чайной ложки соли

Приготовление:

Орехи с 1/2 стаканов воды взбейте в блендере около минут, пока кешью не станут совсем жидкими. Добавьте остальные ингредиенты и взбейте до однородной массы, при необходимости добавьте еще воды (если любите более жидкую консистенцию, влейте 1/4 стакана, этого будет достаточно).

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Мясо по-гусарски

Дневник

Вторник, 10 Сентября 2019 г. 11:01 + в цитатник

5997852_GvGBHnc4to (526x364, 61Kb)

Придумать новое блюдо на ужин всегда непросто. Для тех, кто устал ломать голову - легкое, интересное и вкусное блюдо, приготовить которое весьма просто. Представляю вашему вниманию - мясо по-гусарски!

Ингредиенты:

Свинина — 1 Килограмм
Морковь — 200 Грамм
Лук — 200 Грамм
Чеснок — 2 Зубчика
Томатная паста — 3 Ст. ложки
70% уксус — 1 Ст. ложка
Крахмал — 1 Ст. ложка
Бульонный кубик — 1 Штука
Соль, специи — - По вкусу

Приготовление:

Нарежьте мясо небольшими брусочками.
Лук нарежьте полукольцами, а морковь натрите на крупной терке.
В глубокой миске смешайте мясо, овощи, томатную пасту, уксус и выдавленный чеснок. Поставьте в холодильник и дайте промариноваться 1 час.

После того, как мясо промариновалось, выложите все на сковороду и обжаривайте на растительном масле в течение 30-40 минут.
В миске разведите крахмал и бульонный кубик в полу литре теплой воды. Добавьте смесь в сковороду за 10 минут до готовности. Подавайте мясо со свежей зеленью.

Приятного аппетита!

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

 Страницы: 49 ... 24 23 [22] 21 20 ..
.. 1