-Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Margosha_24

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 01.02.2016
Записей: 1145
Комментариев: 435
Написано: 2819

Выбрана рубрика Кулинария.


Другие рубрики в этом дневнике: Фото, видео, музыка(4), Стихи(0), Рукоделие(95), Разное (19), Путешествия(0), Полезные советы(2), Оформление дневника(0), Красота и здоровье(24)

Рубленные котлетки с сыром

Дневник

Суббота, 31 Августа 2019 г. 13:27 + в цитатник

5997852_Ace6CrdmKE0 (403x604, 97Kb)

Ингредиенты:

- 1 куриная грудка
- 150г твердого сыра
- яйцо
- 3 ст.л. муки
- соль и перец по вкусы

Приготовление:

1. Грудку нарезать мелкими кусочками, мясорубку не используем,
должны чувствоваться кусочки.
2. Смешиваем грудку и тертый сыр, добавляем яйцо с мукой и солью, перцем. Хорошенько все смешиваем.
3. На разогретой сковороде греем растительное масло до температуры для жарки.
4.Формируем котлеты и выкладываем на сковороду. Жарим на небольшом огне
с обеих сторон до готовности.
5. Подаются горячими, пока сыр мягкий.

Приятного аппетита!

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Курица по-аджарски

Дневник

Суббота, 31 Августа 2019 г. 13:27 + в цитатник

5997852_ymxBo6prOXc (699x445, 150Kb)

Ингредиенты:

курица 2 кг
чеснок 8 зубчиков
кинза 20 г
соль 1 ст.л.
перец 1 ч.л.
хмели-сунели 1 ч.л.
паприка 1 ч.л.
вода 230 мл

Приготовление:

1. Тушку разрезать вдоль по грудке. Посолить и поперчить с обеих сторон. Раскалить на сковороде с толстым дном немного растительного масла и отправить туда курицу, положив ее внутренней частью вниз.

2. Сверху накрыть курицу тарелкой меньшего диаметра чем сковорода и поставить на нее груз (например, кастрюлю с водой. Убедитесь, что она стоит устойчиво). Обжарить таким образом курицу с двух сторон.

3. Пока курица жарится, приготовить соус. Порубить мелко зелень кинзы и зубчики чеснока.
Соединить в миске рубленую зелень, чеснок, паприку, хмели-сунели и воду. Перемешать. Соус готов.

4. Полить курицу соусом, накрыть крышкой или той же тарелкой. Тушить на медленном огне 7 минут.

Приятного аппетита!

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Утренний коктейль

Дневник

Четверг, 22 Августа 2019 г. 11:45 + в цитатник

5997852_g_P38kcXzzQ (402x445, 63Kb)

Для тех, кто не любит кашу, этот напиток — настоящая находка. Коктейль можно пить через большую трубочку!

Ингредиенты:

2 банана
4 крупных апельсина
4 ст.л. быстрорастворимых овсяных хлопьев
1 баночка натурального йогурта
1-2 с.л. меда

Приготовление:

Залить овсяные хлопья 4 ст.л. горячей воды на 1-3 минуты. Очистить и нарезать на кусочки банан. Из апельсинов выжать сок.

Готовые хлопья и бананы положить в блендер вместе с соком и остальными ингредиентами. Затем разлить по бокалам. Подавать немедленно.

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Драники с семечками

Дневник

Четверг, 22 Августа 2019 г. 11:45 + в цитатник

5997852_muoVj4uUWbI (640x427, 67Kb)

Ингредиенты:

600 г картофеля,
1 луковица
1 зубчик чеснока
3 яйца
200 мл горячего молока
семечки
соль
перец
базилик

Приготовление:

Очищенный сырой картофель, 1 луковицу и 1 зубчик чеснока натираем на терке или измельчаем в комбайне.

Отжимаем картофель или даем стечь соку самостоятельно.

Добавляем в массу яйца и горячее молоко, хорошо перемешиваем и высыпаем горсть семечек, которые предварительно можно немного измельчить.

Приправляем тесто солью, перцем, свежим базиликом и жарим на раскаленной сковороде.

Подавать такие драники можно с яйцом пашот.

Приятного аппетита!

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Шоколадный рулет с кремом

Дневник

Четверг, 22 Августа 2019 г. 11:44 + в цитатник

5997852_yRJYdY_2rME (500x333, 48Kb)

Ингредиенты:

Шоколад темный 70-80% какао 180 г
Вода 3 ст. л.
Куриное яйцо 6 шт.
Сахар-песок 0,8 ст.
Соль 0,2 ч. л.
Какао-порошок 2 ст. л.
Сливки 30-33% 1 ст.
Сахарная пудра 3 ст. л.
Ванильный экстракт 0,5 ч. л.

Приготовление:

Разогреть духовку до 175 градусов. Смазать сливочным или растительным маслом противень. Выстелить куском вощеной или пергаментной бумаги. 

Растопить нарезанный шоколад с водой или кофе в маленькой кастрюле на очень слабом огне, пока он не растает. Снять с огня и перемешать, пока масса не станет однородной. Остудить немного.
Взбить желтки в миске миксером. Добавить сахар постепенно и продолжать взбивать. Аккуратно добавить шоколадную смесь и взбить до однородности. В чистой миске взбить яичные белки с солью. Добавить 1/4 яйца белков в шоколадную смесь, перемешать, затем добавить оставшиеся белки в три захода. Вылить тесто в подготовленную форму и разровнять поверхность. Запекать в разогретой духовке в течение 15 минут. 
Дать остыть в течение 10 минут, накрыв слегка влажным полотенцем. Просеять 1 столовую ложку какао на верхушку теста и накрыть полотенцем. Перевернуть и аккуратно отклеить слой пергаментной бумаги. Просеять оставшуюся столовую ложку какао на тесто. Используя полотенце, свернуть тесто в рулет, чтобы полотенце оказалось внутри. Дать тесту остыть в таком положении.

Взбить сливки с сахарной пудрой и ванильным экстрактом. Осторожно развернуть шоколадный рулет и убрать полотенце.
Равномерно смазать тесто сливочным кремом. Снова завернуть рулетом и выложить на сервировочное блюдо, швом вниз. Нарезать рулет толстыми ломтиками, примерно 2,5 см, и сразу же подавать.

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Правильный способ приготовить скумбрию

Дневник

Четверг, 22 Августа 2019 г. 11:35 + в цитатник

5997852_Hm8Rma_cIr0 (510x288, 47Kb)

Ингредиенты:

2 скумбрии
1 луковица
150 г натурального йогурта
сок 1/2 лимона
соль, специи по вкусу

Приготовление:

Каждую скумбрию выпотрошить, разрезать вдоль на 2 части, удалить кости.
Лук очистить, порезать полукольцами (у нас он перемолот в кашицу). Йогурт посолить, соединить с луком и лимонным соком. Залить этой смесью скумбрию, убрать мариноваться в холодильник на 30 минут.

Разогреть духовку до 180 С.
Скумбрию вместе с маринадом выкладываем в пакет для запекания или в форму, запекаем 30 минут.

Подавать лучше всего с овощами или чесночным соусом.

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Яблочные дамплинги

Дневник

Четверг, 22 Августа 2019 г. 11:34 + в цитатник

5997852_0j7mgALoF0I (570x380, 38Kb)

В отличие от классических сингапурских дамплингов, яблочные считаются изобретением американцев. А по сути, это яблоки, запеченные в тесте с сиропом. Кусочек сливочного масла, спрятанный внутри яблока, пропитывает мякоть, уравновешивая яблочную кислоту и связывая все вкусы вместе. Мягкое яблоко, рассыпчатое песочное тесто и лимонно-коричный сироп - идеальное трио. Подайте десерт с шариком ванильного мороженого - будет еще вкуснее!

Ингредиенты:

Мука пшеничная 600 г
Масло сливочное 300 г
Сахар коричневый 245 г
Яблоки 4 шт.
Соль 0.5 ч.л.
Вода 300 мл
Корица молотая 2 ч.л.
Лимонный сок 2 ст.л.

Приготовление:

Шаг 1
В чашу блендера положите муку, соль и 270 грамм холодного сливочного масла, нарезанного кубиками. Взбейте все ингредиенты в крошку, затем добавьте 90-100 мл ледяной воды, понемногу за 1 раз, пока тесто не замесится.

Шаг 2
Выложите тесто на рабочую поверхность и разделите на 2 части. Каждую часть заверните в пищевую пленку и уберите в холодильник на 30 минут.

Шаг 3
Приготовьте сироп. В сотейник влейте 200 мл воды и лимонный сок, добавьте 200 грамм коричневого сахара и 1 ч.л. корицы. Доведите смесь до кипения на сильном огне. Уменьшите огонь до минимума и варите 8-10 минут.

Шаг 4
Подготовьте яблоки. Очистите от кожуры, разрежьте пополам и удалите сердцевинку.

Шаг 5
В небольшой миске смешайте 45 грамм коричневого сахара и 1 ч.л. корицы.

Шаг 6
Возьмите 30 грамм холодного сливочного масла, порежьте на 8 кубиков и обваляйте каждый в смеси сахара и корицы. Выложите кубик масла в серединку каждого яблока.

Шаг 7
Разогрейте духовку до 220 градусов.

Шаг 8
На присыпанной мукой рабочей поверхности раскатайте один из кусочков теста и разрежьте на 4 части. Каждая часть должна быть достаточно большой, чтобы в нее можно было завернуть половинку яблока. То же самое сделайте со вторым кусочком теста.

Шаг 9
Заверните каждое яблоко в тесто и хорошо залепите края. На дно формы для выпечки налейте немного сиропа, выложите яблоки и залейте их оставшимся сиропом.

Шаг 10
Выпекайте в течение 40 минут.

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Пирожки без хлопот

Дневник

Понедельник, 19 Августа 2019 г. 09:29 + в цитатник

5997852_FBVZgmUwUWc (700x455, 123Kb)

Пирожки получаются мягкими, вкусными и не черствеют 2-3 дня (если конечно доживут:)) Тесто готовится за 5 минут и сразу лепятся пирожки: не нужно ждать пока оно поднимется.

Ингредиенты:

● 1 стакан теплой воды; 
● 50 гр. прессованных дрожжей; 
● 1 ст. ложка сахара; 
● 1 ч. ложка соли; 
● 3 ст. ложки подсолнечного масла; 
● 4 стакана муки; 
● 1 стакан крутого кипятка; 
● начинка любая

Приготовление:

В теплой воде развести дрожжи, добавить сахар, соль, подсолнечное масло, муку немного перемешать и влить стакан кипятка. Замесить тесто.

После того как тесто замешано, сразу начинаем лепить пирожки. 

Начинку я заготовила заранее, у меня это была картошка с печенью, а так, сюда подойдет любая на ваш вкус. Что мне нравится в этом рецепте так это то, что совершенно не нужно ждать, хотя тесто и дрожжевое. Пока одни жарились я лепила следующие) По красоте пирожки не очень получились, но по вкусу и быстроте им нет равных.

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Простая сахарная паутинка как украшение для десертов

Дневник

Понедельник, 19 Августа 2019 г. 09:29 + в цитатник

5997852_L1gJsGEijC4 (540x360, 39Kb)

Ингредиенты:

Сахар - 0,5 стак.
Сок лимонный — 0,5 ч. л.

Приготовление:

Сахар+лимонный сок разогреваем на сковороде до золотистого цвета, снимаем с огня, ждем, пока слегка загустеет.
Вилку (или венчик) обмакиваем в карамель и когда видим, что она уже не капает, а начинает тянуться, быстрыми движениями (только очень уж активно венчиком не размахивайте - запутаетесь в паутине) наносим карамель на половник и вилки. Вилки и половник смазываем растительным маслом, чтобы легко отошла карамель. Творим. Нужна некоторая сноровка и практика. С половника снимаем кокон, а с вилок сетку и сооружаем вот такую башню.

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Необычные бисквитные рулетики

Дневник

Понедельник, 19 Августа 2019 г. 09:28 + в цитатник

5997852_58Z6TIbAUUc (700x700, 199Kb)

Ингредиенты:

100 г вареного риса
1 яйцо и 2 яичных белка
80 г мягкого творога
ежевика или любые другие ягоды (можно также заменить на банан)

Приготовление:

Смешиваем вареный рис и белки, обжариваем на сковороде с двух сторон (желательно без масла).
Смешиваем творог с ягодами (или бананом) до получения однородной массы.
Выкладываем творожную начинку на блинчики и сворачиваем их в рулеты.

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

 Страницы: 48 ... 22 21 [20] 19 18 ..
.. 1