-Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Margosha_24

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 01.02.2016
Записей: 1192
Комментариев: 440
Написано: 2871

Выбрана рубрика Кулинария.


Другие рубрики в этом дневнике: Фото, видео, музыка(4), Стихи(0), Рукоделие(104), Разное (19), Путешествия(0), Полезные советы(2), Оформление дневника(0), Красота и здоровье(24)

Утренний чай по-ганноверски

Дневник

Пятница, 22 Марта 2019 г. 10:45 + в цитатник

5997852_fF5TIVdKxU (700x386, 62Kb)

Ганновер – столица Нижней Саксонии, где обитает народ фризов. В отличие от всех остальных немецких земель, оккупированных кофеманами, на земле фризов пьют только чай. И относятся к нему с большим уважением.

Ингредиенты:

2–3 ч. л. черного чая «Ассам»
2–3 куска белого кристаллического (леденцового) сахара
2–5 ч. л. нежирных сливок

Приготовление:

Шаг 1. Сполосните заварочный чайник кипятком и всыпьте чайные листья. Влейте в чайник немного чуть-чуть остывшего кипятка, закройте крышкой, накройте теплым полотенцем или чайной «бабой» и настаивайте 3–5 мин.
Шаг 2. Долейте чайник кипятком доверху, настаивайте еще 2–3 мин.
Шаг 3. На дно прогретых чашек положите по куску сахара, залейте процеженным через ситечко чаем, после чего по стенке кружки медленно влейте теплые сливки. Опустившись на дно, сливки должны «выстреливать» на поверхность чая, образуя мраморные узоры. Этот чай нужно пить не размешивая.

⚠Полезный совет
Правильность приготовления этого чая фризские хозяйки определяют «на слух». Когда вы вливаете в чашку горячий чай, должен раздаться треск разламывающегося сахара. В дальнейшем чай в чашки доливается еще дважды, причем сливки нужно добавлять каждый раз, а вот сахар больше не кладут.

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Булочка на завтрак за 3 минуты

Дневник

Пятница, 22 Марта 2019 г. 10:44 + в цитатник

5997852_5QcURmIaSMY (466x700, 47Kb)

Ингредиенты

2 ст. л тыквенного пюре (для тех,кто не любит тыкву, замените тыквенное пюре яблочным)
1 ст. л сахара
1 ст. л растительного масла
1 ст. л сметаны или кефира
разрыхлитель на кончике ножа
60 мл. муки
чашка для микроволновой печи

Приготовление:

Все ингредиенты смешать.
Выложить тесто в чашку.
При желании сверху посыпать орешками и шоколадными чипсами.

Поставить в микроволновку на 3 минуты на полную мощность. После сигнала оставить в микро еще на 2 минуты.

Остудить, выложить из чашки и приятного аппетита!

Или оставить в чашке и вкушать теплой!

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Рахат-лукум

Дневник

Понедельник, 18 Марта 2019 г. 19:28 + в цитатник

5997852_giCBVj6_58A (515x445, 84Kb)

Ингредиенты на 4 порции:

1 ст. сахара;
1ст. апельсинового сока;
1 ст. кукурузного крахмала;
50 гр. очищенных фисташек;
50 гр. цукатов;
сахарная пудра.

Приготовление:

Сахар смешиваем с 1/3 апельсинового сока, ставим на небольшой огонь и увариваем до средней густоты, приблизительно 5 минут.

Далее крахмал смешиваем с оставшимся апельсиновым соком и тонкой струйкой, не прекращая помешивать, аккуратно вливаем в наш сироп. Варим смесь еще 3 минуты, при этом, не прекращая помешивать, и снимаем с огня.

Добавляем в пучившуюся смесь фисташки и рубленные цукаты, все тщательно перемешиваем, что они могли равномерно распределиться по смеси.

Далее получившуюся массу выкладываем в силиконовую форму ровным слоем, высотой примерно 2 см. Даем ей застыть, и нарезаем небольшими кубиками. Готовые кубики также можно обвалять в сахарной пудре.

Как видите, готовиться рахат-лукум очень просто, а получается невероятно вкусно. Такой десерт без сомнений понравится, как взрослым, так и детям.

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Рыбное филе в лаваше

Дневник

Понедельник, 18 Марта 2019 г. 19:27 + в цитатник

5997852_NHX4e4SjsrU (700x525, 56Kb)

Если вы любите рыбу и ищете оригинальный способ ее приготовить — попробуйте рецепт рыбного филе в лаваше. Хрустящий конвертик из лаваша с нежной рыбкой и сочными овощами просто сам тает во рту.
Как приготовить рыбное филе в лаваше

Ингредиенты:

Филе рыбы 700 г
Лаваш 3 шт.
Сметана 150 г
Майонез 100 г
Лук 1 шт.
Помидор 1 шт.
Масло растительное
Соль
Перец по вкусу

Приготовление:

Лук очистите и нарежьте кольцами.
Помидор помойте и порежьте кружочками.
Рыбное филе нарежьте порционными кусочками.
Лаваш разрежьте на половинки.

Далее займитесь соусом для рыбного филе в лаваше — смешайте в тарелке сметану и майонез.

Теперь приготовим наше рыбное филе:

На каждую половину лаваша выложим кольца лука.
Сверху положим кусочек рыбы, посолим и поперчим.
Смажем кусочек рыбы соусом.
На рыбу положим несколько долек помидор.
Завернем рыбу в лаваш конвертиком.

Форму для выпекания смажем растительным маслом и выложим на нее рыбные конвертики.

Смажем их сверху остатками соуса и будем выпекать в заранее разогретой духовке до 180 градусов в течении 30 минут.

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Сметанный пирог с грибами

Дневник

Понедельник, 18 Марта 2019 г. 19:26 + в цитатник

5997852_AReF9_W3xEU (640x618, 82Kb)

Чтобы пирог с грибами получился румяным, следует хорошо промазать его желтком.

Ингредиенты:

Сметана 100 мл.
Мука 300 граммов
Разрыхлитель теста 1 ч.л.
Яйцо 1 штука
Сливочное масло 150 граммов
Сахар 1 ч.л.
Грибы 300 граммов
Сыр 100 граммов
Чеснок 2 зубчика
Растительное масло 1 ч.л.
Яичный желток 1 штука

Приготовление:

1. В глубокой емкости смешать яйца со сметаной, мукой, разрыхлителем и сливочным маслом. Замесить тесто, накрыть его пищевой пленкой и убрать в холодильник на 30 минут.
2. Грибы нарезать тонкими ломтиками, приправить солью и обжарить в масле в течение 5 минут. Сыр натереть на крупной терке, чеснок измельчить.
3. Охлажденное тесто раскатать, положить в форму для запекания, сверху выложить грибы, сыр с чесноком, повторить слои.
4. Промазать края пирога желтком и поставить запекаться при температуре 180 градусов в течение 45 минут.

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Паста с ветчиной и сливочным соусом Карбонара

Дневник

Понедельник, 18 Марта 2019 г. 19:25 + в цитатник

5997852_IGpjVtBX61I (700x467, 61Kb)

Как, наверное, и любая паста, готовится очень быстро. Сливочный вкус, немного ореховых ноток от обжаренного чеснока, полоски ветчины и стружка остренького пармезана сверху — идеал, ммм!

Ингредиенты на 2-3 порции:

200г пасты
100г ветчины
3 крупных зубчика чеснока
200 мл сливок
3 сырых желтка
50г Пармезана

Приготовление:

Поставьте воду для пасты, чтобы закипела. В это время нарежьте тонкими полосками ветчину и измельчите чеснок.

В отдельной миске слегка взбейте сливки, яичные желтки и мелко натертый пармезан.

Пока варите пасту (в идеале — до состояния «на зубок», аль-денте, т.е 5-7 минут), ставьте на плиту сковороду, на сильный огонь, налейте 1 ст. ложку оливкового масла (подсолнечное, без запаха — тоже можно, но мы ведь «пасту» готовим…вроде как, «а-ля итальяна»:))). Когда масло нагреется, кидайте чеснок. Помешивая, чтобы не пригорел, обжаривайте минуту, затем добавьте полоски ветчины. Не переставая перемешивать все лопаткой, готовьте так, на сковороде еще 2-3 минуты (тут важно не дать пригореть именно чесноку. Горелый — он испортит всё блюдо).

Отваренные тальятелле откиньте на дуршлаг, чтобы слить воду, и затем верните их обратно в кастрюлю. Сюда же — ветчину с чесноком и подготовленный соус.

Ставьте на средний огонь и прогрейте в течение 1-2 минут. Соус, за счет наличия желтков и сыра, при нагревании загустеет. Не стоит передерживать пасту на плите. Она вкуснее, когда сливочный соус будет, обволакивая каждую лапшинку, еще немного растекаться в тарелке :)

Подавайте сразу же, присыпав горсткой тертого Пармезана.

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Редька с соусом из кинзы

Дневник

Понедельник, 18 Марта 2019 г. 19:23 + в цитатник

5997852_R59Y0drBVYM (607x402, 42Kb)

Предлагаю приготовить вкусную и легкую закуску. Редьку дополним ароматным соусом. Во время приготовления соуса, по желанию, можно добавить чесночок. И зелень может быть любая! 
Эта закуска подойдет людям придерживающимся здорового питания и вегетарианцам. Изюминка этого рецепта, конечно, заключается в соусе. Заходите и смотрите рецепт! 

Ингредиенты: 

Сок лайма — 1-2 Ст. ложек 
Кинза — 1 Пучок 
Сахар — 1/2 Чайных ложки 
Соль, перец — По вкусу 
Редька — 1 Штука 
Сметана — 1/2 Стакана 

Приготовление:

1. В чашу блендера положите все ингредиенты, кроме редьки. 
2. Измельчите до однородного состояния. 
3. Редьку почистите и нарежьте кружками.
4. Подавайте редьку с соусом. 

Приятного аппетита!

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Салат «Пестрый»: с копченой курицей и перцем

Дневник

Среда, 27 Февраля 2019 г. 20:31 + в цитатник

5997852_NdcbxVpBgDM (700x525, 73Kb)

Очень яркий и вкусный салат с копченой курицей и перцем!

Ингредиенты:

Болгарский перец 1 шт.
Томаты черри 8 шт.
Красный лук 1 шт.
Куриная грудка гриль 300 г
Огурцы свежие 2 шт.
Яблочный уксус 2 ст. л.
Оливкового масла 1 ст. л.
Огурцы 2 шт.
Дижонская горчица 1 ч. л.
Сметана 200 г.
Консервированная кукуруза 2 ст. л.
Веточки петрушки для украшения.

Приготовление:

Болгарский перец очистить от семян, вырезать плодоножку, нарезать длинными ломтиками.
Томаты черри разрезать на 4 части.
Красный лук очистить, нарезать полукольцами, обдать кипятком и замариновать в 2 ст. л. яблочного уксуса.
Огурцы нарезать кубиками.
Куриную грудку гриль крупно нарезать.

Для приготовления соуса смешать 2 ст. л. оливкового масла, 1 ст. л. яблочного уксуса, по 1 ч. л. дижонской горчицы и сахара. Посолить, поперчить по вкусу, перемешать и соединить со сметаной.

На тарелку выложить овощи и курицу, добавить 2 ст. л. консервированной кукурузы, украсить веточками петрушки и заправить соусом.

 

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Рыбные тефтели с манкой

Дневник

Среда, 27 Февраля 2019 г. 20:29 + в цитатник

5997852_NBSUXdjSbQ (600x400, 50Kb)

Ингредиенты:

-Филе рыбное 300 гр.
-Сало 50 гр.
-Лук репчатый 1 шт.
-Яйцо куриное 1 шт.
-Смесь специй По вкусу
-Крупа манная 50 гр.
-Томатная паста 1 ст.л.
-Морковь 1 шт.
-Соль По вкусу
-Масло растительное 20 мл.

Приготовление:

Приготовим рыбный фарш. Для этого пропустим филе минтая (или другой рыбы) через мясорубку с 1/2 луковицы и салом.
Добавим специи, яйцо, манку и соль. Хорошо перемешаем и отобьем.
Влажными руками формируем шарики. Слегка поджариваем их на растительном масле с обеих сторон.
Выкладываем наши тефтели на дно кастрюли.

Тем временем обжариваем лук и морковь до золотистого цвета.
Добавляем томатную пасту и немного воды. Протушиваем 2 минуты.
Отправляем зажарку к тефтелям. Добавляем немного соли (учитывая, что фарш соленый) и заливаем водой, чтобы полностью покрыть тефтели (манка впитает воду). 
Варим на слабом огне до готовности. Примерно 20 минут.

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Пирожки с грибами

Дневник

Среда, 27 Февраля 2019 г. 20:29 + в цитатник

5997852_U0cEpLP73w (431x700, 214Kb)

Ингредиенты:

1 кг. различных лесных грибов
1 кг. замороженного теста (есть в продаже, можно сделать самому)
2-3 головки лука
4-5 ложек растительного масла
1 веточка чабреца
1 лавровый лист
соль, перец

Приготовление:

Начинка:
Грибы отварить и нарезать небольшими кубиками.
Также кубиками нарезать лук, обжарить его в масле на сковороде, во время жарки добавить для пикантности вкуса веточку чабреца, лавровый лист, поперчить и посолить. Постоянно помешивая жарить около 10 минут. 

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

 Страницы: 49 ... 17 16 [15] 14 13 ..
.. 1