-Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Margosha_24

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 01.02.2016
Записей: 1073
Комментариев: 417
Написано: 2721

Выбрана рубрика Кулинария.


Другие рубрики в этом дневнике: Фото, видео, музыка(4), Стихи(0), Рукоделие(80), Разное (17), Путешествия(0), Полезные советы(2), Оформление дневника(0), Красота и здоровье(21)

Заварное тесто

Дневник

Пятница, 10 Мая 2019 г. 08:07 + в цитатник

5997852_6eVxycAmEAc (604x401, 131Kb)

Его можно использовать для приготовления пирожков, вареников, пельменей и постных пирогов.

Ингредиенты:

-Кpутой кипяток — 1 стакан
-Mука — 2 стакана
-Сoль — 1 ч. ложка
-Растительное масло — 20 гр.

Приготовление:

Просеянную муку с солью насыпаем в глубокую тарелку и делаем по середине воронку.
Вливаем в воронку сначала растительное масло, а затем крутой кипяток. Быстро размешиваем массу ложкой, а когда тесто слегка остынет, домешиваем руками.
Тесто готово. 

Приятного аппетита!

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Куриное филе в сметанном соусе

Дневник

Пятница, 10 Мая 2019 г. 08:06 + в цитатник

5997852__cTHfX2UV0 (700x466, 37Kb)

Ингpедиенты:

-куpиное филе 2 шт.
-смeтана 4-5 ст.л.
-лук pепчатый 1 головка
-масло растительное
-специи
-соль

для соуса:
-сметана 200 мл
-мука 2 ст.л.
-чеснок 2 зубчика

Приготовление:

Нарезать кубиками сырую куриную грудку. 
Очистить и вымыть репчатый лук, нарезать кубиками. 

Разогреть на сковороде растительное масло, выложить филе, посыпать специями, посолить и обжарить в течение пяти минут. Добавить измельченный лук, тушить еще пять минут. 
В сковороду влить сметану, массу перемешать и прогревать еще 10 минут, под крышкой.

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Тирамису с карамелизированными яблоками

Дневник

Пятница, 10 Мая 2019 г. 08:05 + в цитатник

5997852_KhPA3l9_M6w (600x400, 52Kb)

Ингредиенты:

-Сыр Маскарпоне 250 гр.
-Яйцо куриное 2 шт.
-Сахар 90 гр.
-Яблоко 3 шт.
-Печенье Савоярди 10 шт.
-Сливочное масло 20 гр.
-Кофе Эспрессо 1 чашка
-Какао-порошок - для посыпки

Приготовление:

Сыр размешать с 2 желтками и 60 гр. сахара.
Добавить 2 взбитых в крепкую пену белка.
Аккуратно перемешать .

Яблоки почистить от кожуры и семечек, нарезать на дольки.
На сковороде растопить сливочное масло, добавить 30 гр. сахара и выложить яблочные дольки. Накрыть крышкой.

Примерно через 15 минут , когда выделившийся из яблок сок постепенно испарится и яблоки станут мягкими, дольки начнут покрываться карамельной корочкой.
Готовые дольки яблок размять вилкой и дать остыть.

На дно стаканчиков уложить печенье, смоченное одной стороной в сладком кофе. Затем слой яблок и слой крема из Маскарпоне.
Поверхность посыпать какао-порошком.

Угощайтесь !

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Клубничные кексы

Дневник

Пятница, 10 Мая 2019 г. 08:05 + в цитатник

5997852_q7YN7mJo_IE (600x400, 51Kb)

Ингредиенты:

-Мука пшеничная — 2Стакана
-Яйцо куриное — 3 Штуки
-Кефир — 250Миллилитров
-Масло сливочное — 70 Грамм
-Сахар — 1 Стакан
-Соль — 1 Щепотка
-Клубника — 250 Грамм

Приготовление:

Сливочное масло средней мягкости взбейте с сахаром и солью.
Добавьте взбитые яйца и кефир. Снова взбейте.
Просейте в тесто муку, разрыхлитель и замесите его.

Для приготовления кексов я использую формочки из металла, покрывая их специальными бумажными формами. Итак, подготовьте формы для выпечки. 
В каждую уложите по кусочку клубники.
В каждую формочку влейте тесто. 

Разогрейте духовку до 160 градусов. В горячей духовке выпекайте кексы. Температура важна для них. При более высокой температуре у кексов сорвет шапочки и они будут кривенькие. При такой температуре все запекается идеально. Слегка остывшими подаем к столу.

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Зеленые блины

Дневник

Пятница, 10 Мая 2019 г. 08:04 + в цитатник
5997852_6jp4LcmiH8A (700x386, 42Kb)
Ингредиенты:
 
Для начинки:
брокколи – 450 г
сыр с голубой плесенью – 200 г
 
Для соуса:
сметана – 150 мл
пучок зеленого лука
зубчик чеснока
 
Для теста:
яйцо – 1 шт.
мука – 4,5 ст.л.
масло растительное для обжаривания
масло сливочное – 1,5 ст.л.
соль
молоко – 300 мл
шпинат замороженный – 50 г
 
Приготовление:
 
Шаг 1
Приготовить начинку. Брокколи опустить в подсоленную кипящую воду, варить 5 мин., затем немного остудить и нарезать на кусочки длиной 3–4 см.
 
Шаг 2
Сыр нарезать кусочками или размять вилкой.
 
Шаг 3
Приготовить тесто. Шпинат опустить в кипящую воду на 30 сек., отбросить на дуршлаг и обдать холодной водой. Сливочное масло размягчить, 3,5 ст. л. муки просеять через сито. В чаше блендера смешать яйцо, масло, шпинат. Добавить молоко, просеянную и непросеянную муку, соль и перец по вкусу. Взбить до однородности.
 
Шаг 4
Испечь блины. На сковороде диаметром 20 см разогреть растительное масло. Половником вливать тесто и обжаривать блины по 1 мин. с одной стороны и по 30 сек. с другой.
 
Шаг 5
Духовку нагреть до 180 °С. На каждый блин поместить несколько кусочков брокколи и сыра, свернуть в рулет и переложить на смазанный маслом противень. Накрыть фольгой. Запекать в духовке 20 мин.
 
Шаг 6
Приготовить соус. Зеленый лук вымыть и измельчить. Чеснок очистить и раздавить. Смешать сметану с чесноком и луком, приправить солью и перцем. Подавать блины со сметанным соусом.
Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Низкокалорийный кефирный десерт

Дневник

Вторник, 30 Апреля 2019 г. 12:03 + в цитатник

5997852_qK0vDxI9ho (419x419, 47Kb)

Ингредиенты:

Кефир (1%) - 500 мл
Вода – 100 мл
Сметана (обезжиренная или самой низкой жирности) - 3 ст.л.
Сахар - 3 ст.л.
Желатин - 15 г
Ванильный сахар - 10 г

Приготовление:

Желатин развести в воде и оставить его на 40 мин.Затем поставить желатин на огонь и подогреть (до кипения не доводить).
Ванильный и обычный сахар, а также сметану взбить блендером.
Добавить в смесь желатин и взбить все еще раз.
Разлить по формам или стаканам и поставить в холодильник на несколько часов.
По желанию можно украсить вареньем, фруктами, орехами.

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Сырники с манкой

Дневник

Вторник, 30 Апреля 2019 г. 12:01 + в цитатник

5997852_U8As3MvNnxI (600x383, 93Kb)

Завтрак должен быть вкусным, сытным и полезным. В таком случае всегда выручат пышные сырники с манкой. Они получаются более нежными и воздушными, чем сырники с мукой. Секрет в том, что творожное тесто с манкой должно немного настояться, чтобы крупа разбухла.

Сырники на манке следует обжаривать на среднем огне, поскольку на маленьком они впитывают большое количество масла.

Начинка для сырников с манкой может быть любой: сгущенка, заварной крем, варенье, шоколад. Кроме привычного изюма, в тесто можно добавить сухофрукты, цукаты, цедру лимона, орехи, корицу, шоколадные капли, свежие ягоды. Но даже обыкновенные сырники без какой-либо начинки могут превратится в изысканный десерт, если подавать их с шариком мороженого, джемом, медом, различными топпингами. А приготовленные для детей сырники с манкой можно украсить шоколадной глазурью и разноцветным драже.

Ингредиенты:

Творог 9% — 300 г
Манная крупа — 3 ст. ложки
Сахар — 1–2 ст. ложки
Растительное масло — 2 ст. ложки
Соль по вкусу
Мука для обваливания
Сметана для подачи

Приготовление:

Творог нужно перетереть через сито, чтобы не было комков и тесто получилось более однородным. Добавляем к творогу сахар, манку, щепотку соли и перемешиваем с помощью вилки или блендера. В случае, если творог был немного суховат, добавьте в полученную массу немного (1 ст. ложку) молока или воды.

Тесто получится немного липким, поэтому возьмите на руки немного муки, чтобы легче было формировать шарики. Разогрейте сковородку с небольшим количеством растительного масла. Обжаривайте сырники на среднем огне около 7 минут с каждой стороны, накрыв крышкой. Подавайте сырники горячими, добавив сметану или варенье.

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Оригинальный омлет с ветчиной и помидорами в виде рулетиков

Дневник

Вторник, 30 Апреля 2019 г. 12:01 + в цитатник

5997852_dy2oGa2axNk (700x452, 49Kb)

Ингредиенты:

Яйца - 4 шт.
Молоко - 50 мл.
Ветчина - 150 г.
Помидоры - 2 шт.
Сыр - 70 г.
Растительное масло - 1 ст.л.
Зелёный лук
Соль
Приправы

Приготовление:

Ветчину с луком порежьте кубиками и обжарьте на растительном масле, выложите пока на тарелку. В блендере взбейте яйца с молоком, солью и приправами, вылейте на ту же сковородку. Жарьте с двух сторон до готовности.
Помидоры порежьте тонкими кружочками и выложите на омлет вместе с ветчиной и луком. Заверните всё рулетом и порежьте на порции. 

Приятного аппетита!

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Канапе с сельдью

Дневник

Среда, 24 Апреля 2019 г. 17:48 + в цитатник

 

5997852_PspYWr5T4Xg (700x385, 50Kb)

Несложный рецепт авторской кухни. Время приготовления рецепта - 5 мин. Готовое блюдо содержит около 279 ккал. И все это мы будем делать без термообработки.

Ингредиенты на 10порций:

5 больших ломтиков белого хлеба
половина филе сельди без костей и кожи
1 среднее кислое яблоко
половина средней красной луковицы
2 яйца
половина маленького пучка укропа
1-2 ст.л. нежирной сметаны

Приготовление:

Яйца сварите вкрутую, 10 мин, обдайте холодной водой, очистите и остудите. Нарежьте яйца кружками.

Поджарьте хлеб в тостере или на сухой сковороде, круглой формочкой для печенья или рюмкой вырежьте из каждого куска 2 кружка.

Яблоко очистите от кожицы, удалите сердцевину. Нарежьте сельдь, лук и яблоко кубиками. Измельчите укроп. Смешайте все вместе и заправьте сметаной.

Положите на каждый кусок хлеба кружок яйца, а сверху 1-2 ч. л. селедочного салата. Подавайте немедленно.

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Пирог на кефире с курицей

Дневник

Среда, 24 Апреля 2019 г. 17:47 + в цитатник

5997852_c6ADT4X0kjA (640x426, 63Kb)

Многие предпочитают готовить не сладкие, а соленые пироги. Для таких идеальной начинкой являются мясо, рыба, сыр и грибы. 
Пирог на кефире с курицей подойдет в качестве сытного перекуса. Это отличная возможность побаловать себя и своих близких мясным пирогом, который просто тает во рту. Обязательно попробуйте его!

Ингредиенты:

Кефир — 1/2 Стакана
Вода — 1/2 Стакана
Яйцо куриное — 3 Штуки
Сахар — 2 Ст. ложки
Соль — 1 Чайная ложка
Дрожжи — 7 Грамм
Масло сливочное — 70 Грамм
Масло растительное — 2 Ст. ложки
Курица — 300 Грамм
Лук репчатый — 2 Штуки
Мука пшеничная — 4 Стакана
Пряности, специи — По вкусу

Приготовление:

«Распустите» на водяной бане сливочное масло, добавьте к нему воду, кефир сахар и дрожжи. Перемешайте ингредиенты и оставьте в тепле, чтобы дрожжи начали действовать. Затем вбейте два куриных яйца, соль и растительное масло без запаха. По одной ложке введите всю порцию муки и замесите тесто.

Тесто должно получиться довольно липким. Поставьте его в тепло, накрыв полотенцем. Дождитесь, пока оно поднимется и увеличится вдвое. Затем обомните руками и снова отправьте подниматься.

В сковороду влейте растительное масло без запаха и разогрейте его на плите. Репчатый лук очистите и нарежьте кубиками. Поджарьте его в масле до золотистого цвета.

Курицу вымойте и разделайте. Измельчите кусочки курицы без косточек в блендере или пропустите через мясорубку, чтобы получился фарш. Обжарьте его в отдельной сковороде с маслом с добавлением пряностей и специй.

Еще раз обомните тесто и раскатайте его в пласт толщиной в несколько миллиметров. Выложите пласт на форму для запекания так, чтобы края теста заходили за края формы.

Поверх теста положите слой поджаренного лука, хорошенько его разровняйте.

Сверху лука выложите куриное мясо. Затем заверните пирог, скрепляя концы теста и оставляя в центре отверстие. Поставьте пирог для расстойки на полчаса. Затем выпекайте в духовке сорок минут при ста девяноста градусах до полной готовности. Горячий пирог смажьте куском сливочного масла.

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

 Страницы: 45 ... 19 18 [17] 16 15 ..
.. 1