(и еще 5917 записям на сайте сопоставлена такая метка)
Другие метки пользователя ↓
баклажаны баранина бисквит блинчики букет цветов булочки бутерброды выпечка вязание вязание крючком вязание спицами вязаные игрушки голубцы делаем своими руками деньги десерты детские рисунки дрожжевое тесто заготовки закуски заставки здоровье зефир как сэкономить деньги картинки картофель кексы книги котлеты красота куриные отбивные курица лагман ленивые вареники лимонад мода мода в фотографиях мотивы вязания мясо мясо по-купечески с грибами наггетсы напитки новогодние рецепты новый год обои на рабочий стол осенний лес в фотографиях открытки очистка воды флотатором печенье пирог с вишней пироги пирожки поезда россии поздравления полезные советы польские женщины пончики пудинг рейтинг расчесок для волос рецепты рисунки рукоделие рулет рулеты рыба салаты санаторий свадебные платья свинина скумбрия слоты собаки соусы стиль суп-пюре супы схемы вязания торты узоры узоры вязания фоны фото химчистка хлеб цветы шашлык шоколад яблочные оладьи
Баранина по‑сефардски |
Дневник |
Ингредиенты:
Лопатка баранья - 1 шт.
Лук репчатый - 2 головки
Масло подсолнечное - 1 ст. ложка
Кумин (зира) - ½ ч. ложки
Перец кайенский молотый - ½ ч. ложки
Корица молотая - 1 ч. ложка
Шафран - ½ чайной ложки
Чеснок - 4 зубчика
Имбирь - ¼ штуки
Орех мускатный - ¼ штуки
Чернослив - ½ стакана
Курага - ½ стакана
Финики - ½ стакана
Кинза (кориандр) - по вкусу
Соль - по вкусу
Приготовление:
1. Две небольшие луковицы нарезать и поджарить в глубокой кастрюле на подсолнечном масле до легкого румянца. Добавить корицу, зиру, кайенский перец, шафран, натереть мускатный орех.
2. Имбирь натереть или мелко нарезать, чеснок нарезать тонкими пластинками, отправить все в кастрюлю. Перемешать и немного подержать на огне, пока все не превратится во что-то похожее на пряную кашу.
3. Баранью лопатку очистить от жира и прочего, натереть солью и выложить в кастрюлю. Дать ей немного, до легкой корочки, поджариться, переворачивая с боку на бок. Добавить воду — чтобы она немного покрывала лук, — закрыть крышкой и оставить на полтора часа, время от времени переворачивая мясо.
4. Через полтора часа или чуть позже (баранина должна быть мягкой) выложить в кастрюлю чернослив, курагу и финики. Влить немного воды и ждать еще полчаса.
5. Подавать, посыпав мелко нарезанной кинзой, используя в качестве гарнира тушеные сухофрукты.
Метки: баранина рецепты |
Баранина по-британски |
Дневник |
Ингредиенты:
Картофель — 800 г
Баранина — 600 г
Лук — 3 шт.
Томатная паста — 1 ложка
Растительное мало или жир — 2-3 ложки
Чеснок — 3-4 дольки
Соль, перец, специи — по вкусу
Зелень
Приготовление:
Мясо нарезать средними кусками, посолить, поперчить, обсыпать специями и оставить на час.
Уложить промаринованное мясо в форму для запекания. Сверху положить нарезанный тонкими кружочками картофель и лук, порезанный полукольцами. Каждый слой присыпать солью и перцем. Сверху смазать измельченным чесноком и посыпать зеленью.
В завершение — полить блюдо томатной пастой, предварительно подержав ее на сковородке, чтобы исключить кислый вкус, чуть разведя водой и посолив. Разогреть духовку до 180 градусов. Поставить мясо на 2 часа.
Метки: мясо баранина рецепты |
| Страницы: | [1] |
