-Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Margosha_24

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 01.02.2016
Записей: 1243
Комментариев: 442
Написано: 2925

Записи с меткой баранина

(и еще 5986 записям на сайте сопоставлена такая метка)

Другие метки пользователя ↓

Конфеты арты баранина безе бисквит блинчики брауни булочки бутерброды выпечка вязание вязание крючком вязание спицами вязаные игрушки голубцы делаем своими руками деньги десерты джемпер заготовки закуски заставки здоровье зефир играть на деньги игровые автоматы казино как сэкономить деньги картинки картофель кексы котлеты красота куриные отбивные курица ленивые вареники лосось малина мода мотивы вязания мясо мясо по-купечески с грибами напитки новогодние рецепты новый год обои на рабочий стол онлайн казино осенний лес в фотографиях очистка воды флотатором печенье пироги пирожки полезные советы польские женщины пончики рейтинг расчесок для волос рецепты рисунки рождественский пес рукоделие рулет рулеты рыба салаты санаторий свадебные платья свинина скумбрия сладости слоты собака с бровями собаки соусы стиль суп-пюре супы схемы вязания торты узоры узоры вязания фоны фото фото собак химчистка цветы шоколад

Баранина по‑сефардски

Дневник

Воскресенье, 29 Ноября 2020 г. 20:28 + в цитатник

5997852_rM6sSd42LDs (525x700, 314Kb)

Ингредиенты:

Лопатка баранья - 1 шт.
Лук репчатый - 2 головки
Масло подсолнечное - 1 ст. ложка
Кумин (зира) - ½ ч. ложки
Перец кайенский молотый - ½ ч. ложки
Корица молотая - 1 ч. ложка
Шафран - ½ чайной ложки
Чеснок - 4 зубчика
Имбирь - ¼ штуки
Орех мускатный - ¼ штуки
Чернослив - ½ стакана
Курага - ½ стакана
Финики - ½ стакана
Кинза (кориандр) - по вкусу
Соль - по вкусу

Приготовление:

1. Две небольшие луковицы нарезать и поджарить в глубокой кастрюле на подсолнечном масле до легкого румянца. Добавить корицу, зиру, кайенский перец, шафран, натереть мускатный орех.
2. Имбирь натереть или мелко нарезать, чеснок нарезать тонкими пластинками, отправить все в кастрюлю. Перемешать и немного подержать на огне, пока все не превратится во что-то похожее на пряную кашу.
3. Баранью лопатку очистить от жира и прочего, натереть ­солью и выложить в кастрюлю. Дать ей немного, до легкой корочки, поджариться, перевора­чивая с боку на бок. Добавить воду — чтобы она немного покрывала лук, — закрыть крышкой и оставить на полтора часа, время от времени переворачивая мясо.
4. Через полтора часа или чуть позже (баранина должна быть мягкой) выложить в кастрюлю чернослив, курагу и финики. Влить немного воды и ждать еще полчаса.
5. Подавать, посыпав мелко нарезанной кинзой, используя в качестве гарнира тушеные сухофрукты.

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Баранина по-британски

Дневник

Понедельник, 16 Марта 2020 г. 10:57 + в цитатник

5997852_ApY9MaQIPEg (700x389, 102Kb)

Ингредиенты:

Картофель — 800 г
Баранина — 600 г
Лук — 3 шт.
Томатная паста — 1 ложка
Растительное мало или жир — 2-3 ложки
Чеснок — 3-4 дольки
Соль, перец, специи — по вкусу
Зелень

Приготовление:

Мясо нарезать средними кусками, посолить, поперчить, обсыпать специями и оставить на час.

Уложить промаринованное мясо в форму для запекания. Сверху положить нарезанный тонкими кружочками картофель и лук, порезанный полукольцами. Каждый слой присыпать солью и перцем. Сверху смазать измельченным чесноком и посыпать зеленью.

В завершение — полить блюдо томатной пастой, предварительно подержав ее на сковородке, чтобы исключить кислый вкус, чуть разведя водой и посолив. Разогреть духовку до 180 градусов. Поставить мясо на 2 часа.

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

 Страницы: [1]