Ингредиенты:

500 г свинины или говядины (можно использовать готовый фарш)
2 луковицы
половина пучка кинзы
1 ч.л. сушеных томатов (можно не добавлять)
1 ч.л. зиры
1 ч.л. кориандра
2 ст.л. томатного соуса или мякоть 1 помидора
упаковка слоеного теста
соль, перец – по вкусу
сметана, лимон, кинза, сухая паприка – для подачи

Приготовление:

1. Разогреть духовку до 200°С.
2. Из мяса сделать фарш, добавить мелко порезанный лук и кинзу. Посолить и поперчить.
3. Растолочь в ступке сушеные томаты, зиру и кориандр. Добавить в фарш.
4. Если используете свежие помидоры, то снимите кожицу и удалите сердцевину, семена нам не нужны. Натрите мякоть на терке и добавьте в фарш. Мы положили готовый томатный соус.
5. Из слоеного теста с помощью чашки вырезать заготовки круглой формы. Слегка примять тесто в центре и смазать томатным соусом, оставляя чистыми края. На соус выложить начинку.
6. Запекать до румяного цвета в течение 20–25 минут. За 5 минут до готовности мы включили режим «гриль».
7. Подавать, украсив свежей кинзой и сметаной, по желанию сбрызнуть лимонным соком.
Рекомендуем присыпать горячие пирожки сухой паприкой.

Этот рецепт также может послужить прекрасным подарком для ваших родных и знакомых. Подарком, который запомнится надолго! Простые и полезные ингредиенты, легкость и простора приготовления, чудесный вкус — все как мы любим!

Ингредиенты:

1/2 стакана какао порошка
1/2 стакана какао масла (растопленного на водяной бане) или 100 грамм в твердом виде
1/4 стакана кокосового масла (в растопленном виде)
3/4 стакана сиропа агаве
1/4 стакана миндального молока (можно заменить на любое ореховое молоко)
1/2 чайной ложки ванильного экстракта
по 1/2-1/3 чайной ложки порошка корицы, имбиря, гвоздики, мускатного ореха, кардамона и соли

Приготовление:

Все ингредиенты поместить в чашу блендера и взбить до однородной блестящей кремовой консистенции.

Разлить массу в формочки и охладить в течение часа в морозильной камере или в холодильнике до полного застывания.

Шоколадную помадку можно подавать в порционных креманках, в форме конфет, или вылить всю массу в форму для выпечки кексов и нарезать на порционные куски после охлаждения.

Ингредиенты:

250 гр сухого нута
4 ст.л. булгура
1 луковица, мелко нарубленная
5 зубчиков чеснока, пропущенных через чеснокодавку
5 ст.л. мелконарубленной свежей петрушки
5 ст.л. мелконарубленной свежей кинзы
3 ст.л. молотого кумина
1 ст.л. молотого кориандра
1 ч.л. пищевой соды
1 ч.л. соли
1/4 ч.л. молотого черного перца
1/4 ч.л. острого перца чили
1 ч.л. порошка карри
3-4 ст.л. пшеничной муки
растительное масло для фритюра ( на мою чугунную сковороду диаметром 20 см потребовался 1 л масла)

Приготовление:

1. Нут замочить на ночь в воде. Утром воду слить.
2. Измельчить готовый нут в блендере до состояния пюре.
3. Добавьте к нутовому пюре булгур, лук, чеснок, зелень, соль, перец, соду, специи. Добавьте 3-4 ст.л. воды, хорошо вымешайте массу и оставьте на 30-45 минут.
4. Добавьте муку. Хорошо перемешайте. Если масса получилась слишком густая добавьте еще немного воды, если слишком жидкая - то немного муки. Мне ничего добавлять не пришлось, масса получилась идеальная.
5. Хорошо разогрейте сковороду с маслом.
6. Мокрыми руками сформируйте шарики ( по 1 ст.л. массы на один шарик ).
7. Опускайте шарики во фритюр и жарьте 3-4 минуты, до получения румяной корочки. Доставайте из масла шумовкой.

Готовые фалафели выкладывайте на бумажное полотенце, чтобы оно впитывало лишний жир.

Ингредиенты для хумуса:

200 гр сухого нута
2 ст.л. тхины ( если готовой тхины нет, измельчите блендером кунжут с небольшим количеством растительного масла, в однородную массу)
сок 1/2 крупного лимона
1 зубчик чеснока, раздавленного прессом
1/4 ч.л. молотого кумина, если любите более пряный вкус, добавьте больше
1/4 ч.л. острого перца чили
соль и молотый перец по вкусу.

Приготовление:

1. Нут смочите на ночь. Утром слейте воду.
2. Отварите нут до мягкости.
3. Измельчите готовый нут в блендере до состояния пюре.
4. Соедините все ингредиенты с нутовым пюре и хорошо вымешайте до однородного состояния.
Если хумус покажется вам слишком густым, добавьте немного воды и растительного масла и опять хорошо вымешайте.

Ингредиенты:

крылышки куриные
яблочный уксус
соевый соус
соль
перец
молотый кофе

Приготовление:

Смешать в миске в равной пропорции уксус, соевый соус и молотый кофе. Например, взять все по 2 ст. л. Крылышки вымыть, обсушить полотенцем и натереть солью с перцем.

Добавить к крылышкам смесь из кофе с уксусом и соевым соусом. Распределить соус по крылышкам.

Убрать в холодильник на 3-5 часов.

Перед приготовлением убрать соус с крылышек салфетками.

Готовить крылышки с дымком на решетке для шашлыка 20-25 минут.

Приятного аппетита!

Этот завтрак отлично подойдёт для тех, кто тренируется по утрам. Это хорошее сочетание белка и углеводов, которое помогут сжечь больше калорий. Вы можете заменить сливки на творог, если хотите чего-то более полезного.

Ингредиенты:

1 банан;
1 яйцо;
немного ванильного порошка;
масло для жарки;
ложка взбитых сливок и свежих ягод.

Приготовление:

Измельчённый банан взбейте в блендере с яйцом и ванильным порошком. Растопите сливочное масло на сковороде. Выпекайте небольшие блинчики до золотистого цвета.
Взбейте сливки и подавайте их к блинам со свежими ягодами.

Креветки – идеальный продукт. Они могут использоваться как самостоятельное блюдо или в составе сложных салатов. Все зависит от Вашей фантазии.

Ингредиенты:

16 королевских креветок (очищенные)
100 мл. оливкового масла
250 мл. майонеза
2 чеснока (зубчики)
1 лимон (цедра)
2 лимона
2 ч. л. лимона (сок)
1 базилик

Приготовление:

Очистите чеснок, измельчите. В миске смешайте измельченный чеснок, половину листьев базилика. Влейте оливковое масло, цедру одного лимона. Отправьте в эту смесь креветки, посолите, поперчите по вкусу. Накройте миску плёнкой и отправьте в холодильник на пару часов.

Вымойте и разрежьте лимоны пополам, каждую половинку на дольки.

Деревянные шпажки опустите в тёплую воду минут на 20. Достаньте креветки из холодильника и насадите их на подготовленные шпажки, на кончик шпажки наколите дольку лимона.

Обжарьте креветки на гриле до золотистого цвета.

Приготовьте соус к креветкам. Для этого смешайте листья базилика с лимонным соком и майонезом.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

Дыня 1 шт;
Сахар (мелкий) 100 г;
Сок лайма 1/2 шт;

Приготовление:

1.Время приготовления - 10 минут
Время охлаждения - 14 часов
2.Помойте дыню, разрежьте пополам, очистите от мякоти и косточек.

Разрежьте на дольки, снимите кожуру и разрежьте готовые очищенные дольки на кубики.

Положите дыню, сахар и сок лайма в блендер и взбейте до полного пюре.
3.Перелейте готовую смесь в контейнер и уберите в морозильную камеру на час-два.
4.Достаньте подмёрзший сорбе и ещё раз взбейте в блендере.
5.Переложите снова всё в контейнер и уберите в морозильную камеру на ночь.
6.Вкуснейший освежающий сорбе из дыни готов!

Насыщенный густой соус «Чили кон кесо» станет главным блюдом на любом празднике.

Ингредиенты на 10 порций соуса:

1 средний помидор
1,5 столовые ложки сливочного масла
70 грамм мелко нарезанного лука
1000 грамм нарезанного неострого зеленого чили
2 измельченных зубчика чеснока
1/2 чайной ложки неострого порошка чили
1 чайная ложка кукурузного крахмала
1/2 чашки молока или пахты
340 грамм тертого острого сыра чеддер
Соль и молотый черный перец по вкусу
Кукурузные чипсы для подачи

Приготовление:

Разрежьте помидор пополам поперек и выжмете каждую половину, чтобы избавиться от семян, или просто удалите семена чистыми пальцами. Крупно нарежьте помидор и отложите в сторону.

Растопите масло в большой глубокой сковороде и добавьте лук, зеленый перец чили, чеснок, молотый красный перец и помидоры. Обжаривайте овощи на среднем огне около 5 минут, часто помешивая, пока они не будут мягкими.

Следующий шаг требует постоянного помешивания при каждом добавлении ингредиентов, чтобы обеспечить однородный густой соус без комочков. Сначала добавьте крахмал, потом молоко или пахту. Готовьте, постоянно помешивая, около 2 минут, пока жидкость не закипит, тогда она слегка загустеет.

Добавьте половину сыра и продолжайте готовить, помешивая, пока сыр не расплавится, около 2 минут, старайтесь не дать смеси закипеть. Добавьте оставшийся сыр и готовьте, пока сыр не расплавится, еще приблизительно 2 минуты. Попробуйте на вкус и посолите и поперчите, если необходимо.

Выложите Чили в большую сервировочную миску или постоянно подогревающуюся медленноварку. Подавайте Чили горячим с кукурузными чипсами.

Приятного аппетита!

Яблочно-ежевичное варенье – вкусный и полезный продукт, который станет желанным дополнением повседневного меню. Зимой аппетитные фрукты и ягоды станут незаменимым источником витаминов и микроэлементов. Этот джем может подаваться на десерт или вместо полдника.

Ингредиенты:

800 грамм яблок.
300 грамм ежевики.
1,2 килограмма сахара.
Два мультистакана воды.

Приготовление:

Помойте яблоки тщательно, очистите от шкурки. Кожуру сложите в чашу мультиварки, залейте чистой жидкостью. В режиме «Варка на пару» готовьте ее двадцать минут, потом процедите и вылейте отвар в отдельную емкость.

Нарежьте фрукты дольками, не забыв удалить сердцевину с косточками. В пустую чашу устройства переложите яблоки.

Добавьте сахар. Поставьте режим «Тушение» на один час.

Влейте отвар к приготовленной массе. Добавьте ежевику. На шестьдесят пять минут поставьте режим «Выпечка», готовить нужно с открытой крышкой.

Разлейте готовый продукт по стерилизованным банкам и закатайте.

Ингредиенты:

300 г говяжьей печени
250 г картофеля
200 г огурцов
100 г лука
3 яйца
соль
майонез

Приготовление:

Печень отварить до готовности (варить около 20-30 минут после закипания).

Картофель отварить до готовности.

Лук мелко нарезать.

Залить лук кипятком, оставить на 10 минут.

Затем воду слить, лук сполоснуть в холодной воде (это делается для того, чтобы он не горчил).

Печень нарезать соломкой.

Картофель почистить, нарезать кубиками.

Огурец нарезать соломкой.

Яйца натереть на средней терке.

Смешать огурец, картофель, яйца, лук, печень.

Посолить по вкусу.

Заправить майонезом.

Приятного аппетита!